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雞蛋蝦仁餅

【導讀】上班趕時間吃不上早飯怎么辦?So easy!烙一個雞蛋餅就可以簡單解決,雞蛋餅做法簡單也美味,再撒上幾顆蝦仁就更有營養了!一個簡簡單單的雞蛋蝦仁餅就可以讓你一整天打滿雞血哦!那么雞蛋蝦仁餅要怎么做呢?別著急,下面媽網百科就為大伙介紹雞蛋蝦仁餅的做法,讓你輕輕松松學會!

雞蛋蝦仁餅就是用雞蛋和蝦仁為主要食材烙出來的美味雞蛋餅哦,雞蛋的蛋香搭配蝦仁飽滿嫩滑的肉感,真是一道色香味俱全的美味佳肴啊,那么雞蛋蝦仁餅怎么做呢?下面媽網百科就為大伙支招,趕緊來看一看雞蛋蝦仁餅的做法吧!

做法一

材料:面粉,鹽,雞蛋,火腿,胡蘿卜,口蘑,蝦仁,香蔥

做法:

1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個雞蛋打勻。

2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁,蝦仁、香蔥剁碎。

3、鍋中倒油,油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒,加適量鹽炒熟出鍋。

4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。

5、餅鐺中加少許油,將步驟(4)倒入,改小火,上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。

做法二

材料:番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

做法:

1、蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

2、蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

3、繼續加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續打勻。

4、加入面粉和面面糊。

5、剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)

6、把面糊倒一小部分放在鍋中。

7、煎好一面后繼續翻面煎,全程中小火。

8、煎好后出鍋即可。

雞蛋蝦仁餅的熱量高嗎?美食當前,吃貨們大快朵頤的同時也要注意一下自己的身材哦!食物的熱量也是需要注意的,那么雞蛋蝦仁餅的熱量高嗎?

雞蛋蝦仁餅的熱量并不高。雞蛋蝦仁餅是由新鮮的雞蛋、蝦仁、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成??诟屑毮郏瑺I養豐富,是早餐的最佳食品,而且吃了不上火。一般街邊賣的雞蛋餅中都會加入一些火腿肉松之類的食材,這些熱量就會相對較高了。蝦仁本身熱量不高,制作成雞蛋餅熱量自然也不會很高。但是雞蛋餅會有一定的油份,所以100克雞蛋蝦仁餅的熱量大概就在240大卡左右。

雞蛋蝦仁餅美味又營養,很多人都愛吃,更是人氣早點中的TOP10,那么雞蛋蝦仁餅有什么營養呢?我們不妨來了解一下雞蛋蝦仁餅的營養價值!

【雞蛋的營養價值】

每百克雞蛋含蛋白質14、7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

【蝦仁的營養價值】

蝦仁營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

雞蛋蝦仁餅好吃的秘訣就在于面餅蛋味香濃有筋道,那么雞蛋蝦仁餅的面怎么做呢?下面我們就來了解一下!

將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入雞蛋、清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。

相信大家都有這樣的困擾,就是烙雞蛋餅的時候很容易粘鍋,再好吃的餅,起鍋的時候賣相不佳,就拉低了食欲,那么雞蛋蝦仁餅怎么烙不粘鍋呢?下面媽網百科為大伙支招!

第一招,用平底鍋烙雞蛋蝦仁餅最合適不過了,在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄,而且翻到另外一面也不費勁。

第二招,制作雞蛋蝦仁餅不適宜使用猛火,應該用文火把鍋燒熱之后,就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。

第三招,制作雞蛋蝦仁餅的時間很短,在短時間內就將雞蛋蝦仁餅翻過來,不然很容易焦掉。雞蛋蝦仁餅大概翻一到兩次就熟了,也不可以翻得太頻繁,不然餅會碎掉。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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