白涼粉是夏季必吃的街頭美食。火辣的太陽總是不能忍，但為了滿足口腹之欲又不得不頂著炎炎烈日去買來吃，也只有吃到清涼爽口的冰涼粉時，才會感覺到幸福。而如果學會白涼粉的做法，即便不頂著烈日也可以吃到啦，豈不美哉？下面就一起來看看白涼粉的做法吧！

1、把白涼粉放入碗中，倒入少量涼開水，攪拌均勻。水以淹沒白涼粉為主。

2、鍋中加入清水，燒開，倒入涼粉糊，邊倒邊攪拌，至再次煮開，關火。

3、將煮好的白涼粉放入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。

4、要吃的時候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖吃都可以，與街邊賣的相比過之無不及哦！

在將白涼粉做好以后，就剩下怎么吃的問題了。白涼粉最常見的吃法就是切成丁，然后加牛奶或者是蜂蜜、白糖食用，今天我們推薦兩種白涼粉的涼拌方法，絕對讓你回味無窮！

拌涼粉

做法：1、炒鍋放油，將絞碎的五花肉炒熟。

2、香干切絲，蔥、蒜、榨菜切成末。

3、取色拉油、豆瓣醬、醬油、白糖拌成調料。

3、將涼粉切成寬絲，放入五花肉和各種配料、調料，拌勻即可食用。

老壇泡菜水拌涼粉

做法：1、將做好的白涼粉，用刮刀刮成條狀。也可以直接用菜刀切成條狀。

2、老壇泡菜水適量，蔥末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺，淋入白涼粉中，并攪拌均勻即可。

在做白涼粉的時候，不禁就想到了果凍，同樣清涼爽滑，是不是可以用白涼粉做成果凍呢？于就手癢的試了試，還真的被做出來了！買一包白涼粉，不僅可以做涼粉吃，還可以做果凍吃！整個夏季都不用愁沒食欲了！

橙子果凍

材料：白涼粉、橙子、白糖

做法：1、用冷水將白涼粉攪拌開，橙子剝好。

2、煮鍋中加水燒開，把橙肉和涼粉水放入鍋中，再加入少許白糖。注意要邊倒邊攪拌。

3、待煮成糊狀之后倒出來，冷卻后放進冰箱里冰一下，就做好啦！

葡萄果凍

材料：葡萄、白涼粉、白糖

做法：1、將白涼粉和糖放入碗中，后注入開水，攪拌均勻。等它冷卻后，就成固體狀了。

2、把葡萄放入事先準備好的果凍模具中，再放入冷卻好的白涼粉。

3、最好將做好的葡萄果凍放入冰箱中冷藏半天就可以了！

白涼粉是以新鮮的涼粉草制成，其主要成分是植物膠質和水分，是具有美容養顏作用的。

白涼粉中含有天然植物涼粉草中的一些成分，可幫助我們改善膚質，讓肌膚變得如白涼粉般滑嫩白皙。

白涼粉中含有大量的水分，可給人體補充所需水分，促使身體各個組織和器官加快活動，促進新陳代謝，使體內的垃圾和毒素得以及時排出，抑制斑點和痘痘的產生。

并且，因為白涼粉中含有大量的水分，可起到潤腸通便、促進新陳代謝的作用，在一定程度上還能減肥降脂，幫助姑娘們養出好身材！

白涼粉本身對身體無害，但是吃多了就不好說了。

因為白涼粉本身是屬于涼性的，且不易消化，吃多了容易出現腹脹腹瀉的癥狀。對高血壓患者來說，吃白涼粉很容易激發高血壓并發癥，因此高血壓患者要避免食用。

加上白涼粉雖然本身不含糖，但是經過人體的分解作用后會產生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，從而誘發糖尿病。

并且，如今市面上售賣的白涼粉，不僅生產環境臟亂差，并且有的還會添加明礬等添加劑，都會危害到人體健康。因此市面上售賣的白涼粉是不宜多吃的。

白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數人的意識中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區別，但其實，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區別之外，其制作原料、口感等也不盡相同，各具特色。

白涼粉是用新鮮的涼粉草制成，口感嫩滑爽口，顏色潔白，形態晶瑩剔透。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的首選。

需要注意的是，無論是白涼粉還是黑涼粉，只要市面上售賣的，大多都含有添加劑，不宜多吃。