廣東人有吃甜品的習慣，一般我們會煮綠豆糖水、紅豆糖水等等。這些都成為我們飯后的宵夜和甜品。近幾年來，越來越多的新式的甜品走進我們的視野，例如我們熟悉的椰漿西米露，這個甜品是我們最常見，我們一起來看看這道好吃的甜品是怎么做的。

（1）首先，我們可以把西米用水泡一個小時，不用溫水泡就可以了。

（2）然后在鍋里把三碗水和少些白糖煮開后，這時就可以放泡好的西米下去一起煮了。

（3）最好開大火把西米煮至透明，然后關小火后再把牛奶和椰漿倒進去，煮開后就可以關火了。

老廣人的習慣就是喜歡去一些甜品屋吃一些甜品，這已經也成了朋友間聚在一起的最好消遣。椰漿西米露也是我們的最常吃到的一種甜品。一般來說，我們所吃到的椰漿西米露都是用比較現成的材料做的。

現在的椰漿西米露最常見的做法就是買回來現成的椰汁，然后最好就是在椰汁里面加一些煉奶，這樣的味道會更加濃郁。對于年輕來人來說，西米還不是一種稀奇的食物。西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，所以我們一般煮西米都會加些椰汁，這樣味道會更好，配上西米的白凈滑糯，營養頗豐。反正椰漿西米露是一種那個富含營養的甜品。

現在越來越多人認識到西米，也越來越多喜歡吃西米露，特別是配上椰漿更是讓人愛不釋手。很多人都在家里自制椰漿西米露，因為制作的方法也不算很難，還美味營養。下面，就我們一起來看看椰漿西米露有什么營養。

據研究表明，西米有健脾，補肺，化痰的功效，特別是如果你有脾胃虛弱和消化不良，吃西米還有一點緩減的作用。不說不知道，西米還是女性朋友的美容產品，因為吃西米還可以使皮膚恢復天然潤澤，滋潤皮膚，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。還有椰漿可以生津、利水等，可以祛暑消渴，所以在夏天特別受歡迎。

如果你想潤肺，還可以吃這甜品，因為這甜品可以和胃健脾，潤肺止咳。

椰漿西米露一般我們都可以自己做，因為材料基本都是現成的，難度來說也不是很大。現在很多網站都推薦在家里自己做椰漿西米露。其實做過的人都反映做椰漿西米露最難的就是煮好西米。

我們知道，西米煮開后會有一定的粘性，有些人煮出來的西米露是一塊一塊的，分布不夠均勻，其實，煮西米是有一定技巧和時間掌握的。我們建議，煮西米的時候一般不要煮太久，10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明。椰漿都是買現成的，所以煮熱就可以了。椰漿西米露一般煮15分鐘就可以有的吃了。

吃過椰漿西米露的人都知道，椰漿西米露不但好吃，賣相還很好看。西米煮開就是透明的顆粒，泡在白白的椰漿中，就好像珍珠雨露一樣。西米吃起來還韌性十足，十分爽口。不過有不少人會有疑惑，椰漿西米露怎么煮透明？下面我們一起來看看。

如果你趕時間，你就可以在煮開西米露的時候蓋著蓋子燜十分鐘，這樣的西米露就會十分透明，也不會怕會有白心的出現。如果你有耐心的話，那樣就可以煮三次，第一次煮十五分鐘倒掉水，然后用涼水再煮十分鐘，最后再用涼水煮五分鐘，這樣煮出來的椰漿西米露是透明的，而且韌性也很足，最爽口了。