在大多數(shù)的人心目中，洋姜都是用來(lái)爆炒提香或者去腥使用的。很少有人會(huì)制作主料是洋姜的料理。事實(shí)上，洋姜具有驅(qū)寒除濕的功能，學(xué)習(xí)一下怎么制作洋姜料理也很有必要。今天，就來(lái)教大家泡洋姜的做法。

1、準(zhǔn)備洋姜、花椒、紅糖、芝麻油等原材料。

2、找一個(gè)大小適合的壇子或者玻璃瓶洗干凈控干水分備用。

3、抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼后倒入泡菜壇子里。

4、在泡菜壇子里加入姜片，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。

5、洋姜洗干凈，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，5-7天后開壇，聞到發(fā)酵出酸味，然后將洋姜放進(jìn)泡菜壇子里，3天后可以食用。

現(xiàn)在，很多事情都要從年輕學(xué)起，有很多技巧性的東西不能臨時(shí)抱佛腳。但是如今的教育都在借書本告訴我們這個(gè)世界是怎樣的？自然中的各種事物是怎樣的？但是我們對(duì)于生活經(jīng)驗(yàn)還是一無(wú)所知。今天，就普及一下生活知識(shí)——泡洋姜是什么？

泡洋姜是四大菜系閩菜中的一道菜品。是將洋姜和自制的泡菜水一起進(jìn)行腌制的一種爽口小菜。適合長(zhǎng)時(shí)間保存并且可以搭配小酒和清粥等。十分受到閩粵地區(qū)人民的喜愛。

對(duì)于不愛吃姜的人來(lái)說(shuō)，他們根本就不了解姜的作用在哪里。縱使愛吃姜的人說(shuō)了多少個(gè)好處都是不頂用的。但是我們對(duì)于所有的食物還是了解一下比較好，說(shuō)不定那天就會(huì)用上這些知識(shí)。接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看泡洋姜的功效與作用吧。

洋姜在閩粵地區(qū)又叫菊芋，其最大的功效就是對(duì)于血糖具有一個(gè)雙向調(diào)節(jié)的作用。

什么是雙向調(diào)節(jié)呢？就是指可以使糖尿病患者的血糖降低，使低血糖的人血糖升高。這也正是洋姜神奇之處所在。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，多多食用洋姜是有好處的。因?yàn)檠蠼械奈镔|(zhì)與我們?nèi)梭w胰島分泌的激素十分相似，可以起到體外胰島的作用。可以很好的調(diào)節(jié)尿液中的糖份。

姜本身的味道就是比較辛辣，難以入口，刺激性很大。因此，怎樣在做泡洋姜的時(shí)候減少姜的刺激味變得尤其重要。另外，我們還要了解一下泡洋姜時(shí)需要注意什么呢？

泡洋姜其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的。最重要的是要看你是為什么人做泡洋姜。

如果家里有糖尿病患者的話，在浸泡的時(shí)候就不要加入紅糖，或者加入少量的紅糖。雖然洋姜具有調(diào)節(jié)血糖的作用，但那是糖尿病患者吃含糖量低的食物這一原則是不能違背的。

如果家里沒有糖尿病人，則可以根據(jù)家人的口味習(xí)慣自己添加相應(yīng)的紅糖、花椒、紅椒油等輔助材料，會(huì)讓味道更好，更香。

每種食物都有自己的特性，這些特性也我們?nèi)祟愒谔暨x食物時(shí)有所選擇，有所搭配。爭(zhēng)取做到適合自己。現(xiàn)在，就讓我們一起來(lái)看看泡洋姜適合什么人吃吧。

泡洋姜事實(shí)上適合所有的人吃，因?yàn)樗坏梢哉{(diào)節(jié)高血糖，也可以調(diào)節(jié)低血糖。所以基本沒有忌諱的人群。

最適合的還是糖尿病患者，在糖尿病患者身上，洋姜的雙向調(diào)節(jié)血糖功效可以更好的體現(xiàn)出來(lái)，為糖尿病患者造福。因此，建議有糖尿病的人群經(jīng)常食用洋姜。