黑芝麻糊一般簡(jiǎn)稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，將黑芝麻磨成末狀后用溫水或沸水沖開就可以直接食用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)在市場(chǎng)上黑芝麻糊的品牌也是各種各樣，那么大家知道黑芝麻糊哪個(gè)牌子好嗎？

在眾多的黑芝麻糊品牌中，南方黑芝麻糊的銷量最好。南方黑芝麻糊以優(yōu)質(zhì)黑芝麻、核桃仁、花生仁等為主要原料，內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、維他命及微量元素，更含有對(duì)人體具有特殊調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)，能活血養(yǎng)顏、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)，并具有治虛弱、補(bǔ)肝養(yǎng)腎、通血行瘀、潤(rùn)燥滑腸的功效。南方黑芝麻糊經(jīng)科學(xué)方法精制而成，為中華傳統(tǒng)美食中的純天然黑色營(yíng)養(yǎng)食品，是目前在中國(guó)同類產(chǎn)品中唯一獲得國(guó)家“綠色食品”標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品。

黑芝麻糊一直以來(lái)都是秋冬季節(jié)民間很傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，不僅可以滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量、烏潤(rùn)頭發(fā)，而且做法簡(jiǎn)單方便，自己在家里很方便就可以品嘗到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。然而還有些人對(duì)黑芝麻糊的相關(guān)知識(shí)不是很了解，大家知道黑芝麻糊的做法有哪些嗎？

做法一

原料：黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖適量。

步驟：

1、將黑芝麻洗干凈晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后晾涼。

2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機(jī)的研磨杯中，研磨成細(xì)膩的粉末。

3、將糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過(guò)篩。

4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據(jù)口味加入白糖，攪拌均勻。

5、吃的時(shí)候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水調(diào)勻即可。

做法二

原料：黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

步驟：　　

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入儲(chǔ)存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好)。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。大家也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠，稠到一定程度就可以。

黑芝麻糊是以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成的，添加了人體所必須的維生素A、維生素D和鈣，具有芝麻濃郁的香味，所以受到廣大消費(fèi)者的喜愛。除此之外，大家知道南方黑芝麻糊的功效有哪些嗎？

黑芝麻糊的功效顯著，每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克、還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑芝麻糊中的維生素E在護(hù)膚美膚中能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤(rùn)作用。常吃黑芝麻糊可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟也會(huì)造成皮膚的粗糙，黑芝麻糊能滑腸從而有效治療便秘。

總而言之，黑芝麻糊具有潤(rùn)五臟、強(qiáng)筋骨、益氣力、延緩衰老、養(yǎng)顏瘦身、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺的功效。

在寒冷的冬天喝上一碗熱乎乎的黑芝麻糊，真是件讓人心曠神怡的事情，一碗黑芝麻糊看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，真可謂是養(yǎng)生保健的最佳食品。很多年輕女性朋友特別愛吃南方黑芝麻糊，但是它們擔(dān)心熱量高不敢多吃，那么黑芝麻糊的熱量是怎樣的呢？

黑芝麻糊的熱量(以100克可食部分計(jì))是423大卡(1769千焦)，在同類食物中單位熱量較高，每100克黑芝麻糊的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量18%。另外，黑芝麻糊中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會(huì)發(fā)胖，因而在節(jié)食減肥的同時(shí)配合黑芝麻糊的食用，粗糙的皮膚可獲得改善，所以也特別適合減肥人士食用。

黑芝麻糊是以黑芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調(diào)制而成的食品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且清甜麻香，自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品，所以黑芝麻糊自然而然就受到人們的廣泛歡迎。需要注意的是，黑芝麻糊也不是人人都可以食用的，下面我們一起來(lái)看看黑芝麻糊的宜忌人群吧。

中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻味甘性溫，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療貧血、身體虛弱、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘、產(chǎn)后陰血不足所致的乳少等癥狀。常食黑芝麻糊不僅皮膚會(huì)滑溜、少皺紋，還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈，所以特別適合婦女食用。需要注意的是，對(duì)芝麻過(guò)敏的人不宜食用黑芝麻糊。