豬心是我們生活中較為常見的肉食之一，也是豬內臟中的補品之一。很多老人家都很喜歡用豬心蒸湯，因為豬心具有豐富的營養價值，而且還有著許多的功效。特別是對老人家的身體有非常多的好處。在蒸湯的時候，一般都會加入一些藥材，比如：人參、黃芪、黨參、當歸等等。其中參芪蒸豬心就是其中一種非常出名的湯品。下面我們來介紹一下參芪蒸豬心的做法。

準備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調味料則準備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。

1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。

2、將準備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈。可以將黨參和黃芪放入水中稍微浸泡半個小時左右。

3、將全部原料放入燉盅內，燉盅內加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。

現代人很多時候都因為壓力太大而導致了失眠、多夢的現象，其中的一個很重要的原因就是因為缺乏正確的飲食，導致身體缺乏營養。再者，平時工作時間忙，很少人會熬湯飲用，其實平時應該偶爾和一些溫補的湯品，可以改善人的體質。參芪蒸豬心就是一種非常有營養和養生的湯品，而且做法也非常簡單，很適合在家里制作。

1、豬心的營養價值包括：豬心含有多種的營養成分，而且也具備多種的功效。其中包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等等。這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2、參芪的營養價值包括：參芪并不是單單指一種物質，其中包括了多種藥材，分別有黨參、黃芪，有時候還包括黃芩、白術等藥材。這些藥材有多種功效，經常被中醫入藥。它們的作用包括：培補脾腎，燥濕健脾，清熱解毒，活血散瘀。

食物都有相輔相克的說法，特別是藥材，在食用的時候更是要注意。如果食用不當，就會引起身體上的不適，不但沒有能夠起到食物的功效，還可能會適得其反。所以食用的時候要注意一下，自己前后有沒有食用另外的食物，能不能同時食用這些食物。下面我們來看一下參芪蒸豬心不能與什么同吃。

由上文我們知道參芪蒸豬心中包括了：豬心、豬肉、黨參、黃芪等多種材料，那么就要注意這些材料分別不可以與哪些食材同時食用：

1、首先，豬心不與吳茱萸一同食用。這些古來有之的說法，說食用豬心的同時，不要食用吳茱萸。

2、其次，黨參不能和蘿卜類的一起吃，一補一棄，作用趨勢相反，容易心慌惡心等。

3、再者，黃芪不能與南杏仁、玄參一同食用，因為其功能相克，一同食用會引起身體的不適。

參芪蒸豬心是一道養生湯，而且具有溫補的作用。那么，是不是所有的人都適合喝參芪蒸豬心。其實不然，如果本身比較燥熱的人，不建議食用這道湯。因為里面所有的材料都具有溫補的作用，如果由風熱咳嗽、感冒的人則不能食用，否則會讓病情加重。所以食用的時候要清楚自己的體質是否適合。

1、適合失眠多夢者食用：豬心有養心補血的功效，同時對失眠多夢者有著獨特的療效，對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、適合體虛者食用：豬心是一種溫補的肉類，同時里面的藥材都有溫補的功效，黃芪、黨參等都有此功效。所以如果有出現心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用參芪蒸豬心，補充體內的血氣。

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補充心肌營養的佳品，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

孕婦的飲食非常重要，而且由于孕婦對很多食物都非常敏感。可能沒有懷孕之前對某些食物沒有不良反應，但是懷孕的時候卻有可能出現不適。所以孕婦在食品方面要非常小心。那么，孕婦可以吃參芪蒸豬心嗎？

一般來說，如果對參芪這類藥材沒要過敏反應的孕婦是可以食用參芪蒸豬心的。因為黃芪功用是益氣養元，扶正祛邪，養心通脈，健脾利濕。黨參含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸，能增強機體抵抗力；有調節胃腸運動，能升高白細胞和降血壓等作用，孕婦也可以食用。

但是，如果孕婦本身是熱性的體質，則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質都較高，如果孕婦本身有高血脂的情況，也不能夠食用。再者，參芪里面都是藥材，最好食用前能夠咨詢醫生。