白胡椒是生活中很常見的調料，一般在各大超市都可以買到，在普通的市場上買干調區的地方也可以買到。除此之外，網購也是不錯的選擇，網購可以更方便買到不同種類的白胡椒，滿足您更多的烹飪需求。近三個月來，白胡椒的平均價格在25元一公斤左右，我們所購買的瓶裝白胡椒價格只有幾元十幾元左右的價格，還是比較便宜的。在我國，比較有名氣的白胡椒當屬海南興隆白胡椒，這種是海南的特產，價格也要相對貴一些，每斤白胡椒粒價格在四五十元左右。

白胡椒味道辛辣，有很好的驅寒效果，那么白胡椒要怎么做更好吃呢？今天給大家推薦的是胡椒浸生蠔，白胡椒溫熱，可以驅寒養胃；生蠔中含有80%-95%的硫酸鈣、磷酸鈣，富含18中氨基酸，有養胃生津的功效。將這兩者相結合，這道菜是一道非常不錯的養胃食補食品，下面我們來看下這道菜的具體做法。

材料：生蠔一斤、白胡椒適量、生姜

做法：1、簡單的用姜和白胡椒做底料；

2、等到湯燒開后，放入洗凈的生蠔，可以適當加入少量鹽調味，切記不要煮太久。

白胡椒是我們餐桌上比較常用的一種調料，然而大家可能不知道白胡椒除了能催人打噴嚏還有更多的藥用價值哦。胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒；白胡椒特有的芳香氣味能令人胃口大開，增進食欲。但是有些人食用白胡椒是需要注意的，陰虛有火者忌服白胡椒，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食白胡椒。

白胡椒，顧名思義顏色發“白”，但千萬不要認為白胡椒就是純白色，當然也不是越白越好，好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質量更好，口感較濃。聞一聞白胡椒的味道，好的白胡椒有強烈的辛辣味道。劣質的白胡椒多呈土黃色，雜志較多，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。所以在選購白胡椒時一定要多聞一聞看一看，避免買到劣質的胡椒粉，影響口感。

大家都知道，胡椒有黑白兩種之分，那么黑胡椒與白胡椒到底有什么不同的地方呢？其實我們平時用的胡椒粉，是由胡椒曬干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟后的。黑白胡椒粉的味道稍有區別：白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。