皮蛋拌豆腐是什么呢？也許有些朋友會問。其實皮蛋拌豆腐是一種即美味又具有營養的菜肴哦。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等食材一起制作而成的。它的味道非常的鮮美，口感也非常的嫩滑。

皮蛋拌豆腐中的蛋白質非常豐富，還含有多種我們人體所必需的氨基酸。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋一起制作而成的對吧。豆腐中含有豐富的植物雌激素，可以保護我們血管內皮細胞不被氧氣破壞。

常吃皮蛋拌豆腐可以減輕血管系統的破壞，可以預防乳腺癌、前列腺癌和骨質疏松。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

皮蛋拌豆腐還可以增強我們的腸道功能。皮蛋拌豆腐中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們人體必需要的一種微量元素。它可以對血液、肝、心臟等內臟的發育和功能、中樞神經和免疫系統、皮膚、頭發和骨骼組織有重要的影響。

皮蛋拌豆腐是一種即美味又具有營養的菜肴哦。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等食材一起制作而成的。它的味道非常的鮮美，口感也非常的嫩滑。那愛吃皮蛋拌豆腐的朋友們你們知道皮蛋拌豆腐具體有哪些功效嗎?也許有些朋友會說，還沒去了解過皮蛋拌豆腐的功效。那也沒關系，下面會給大家介紹一下皮蛋拌豆腐的功效具體有哪些。

1.常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統的破壞，可以預防乳腺癌、前列腺癌和骨質疏松的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

2.皮蛋拌豆腐有保護我們血管內皮細胞不被氧氣破壞的功效。因為皮蛋拌豆腐中含有豐富的植物雌激素，可以保護我們血管內皮細胞不被氧氣破壞。

3.皮蛋拌豆腐有增強我們的腸道功能的功效。因為皮蛋拌豆腐中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們人體必需要的一種微量元素。它對血液、肝、心臟等內臟的發育和功能、中樞神經和免疫系統、皮膚、頭發和骨骼組織有重要的影響。

皮蛋拌豆腐的營養價值究竟有多高，大家知道嗎？愛吃皮蛋拌豆腐的朋友們，你們經常吃皮蛋拌豆腐，你們知道皮蛋拌豆腐的營養價值究竟有什么嗎？也許有些朋友會說我只想著吃皮蛋拌豆腐，沒想過它有什么營養價值啊。不知道也沒關系，但是我們吃這樣食物還是要去了解一下這樣食物的營養價值具體有哪些會比較好的。好的，下面就給大家介紹一下皮蛋拌豆腐的營養價值具體有哪些把。

1.皮蛋拌豆腐中的豆腐的營養價值非常的高。每100克豆腐中就含有多種維生素，比如維生素B、維生素B2、維生素E、尼克酸和葉酸。而且還含有豐富的蛋白質，豆腐中的蛋白質屬于優質的蛋白質，這種優質蛋白質極易被我們人體吸收和消化。常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統的破壞，可以預防乳腺癌、前列腺癌和骨質疏松的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

2.皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，可以去熱、醒酒、治瀉痢等功效。有清熱消炎、養心養神、滋補健身的作用。食用皮蛋拌豆腐還可以用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等病狀。

皮蛋拌豆腐的做法，大家知道嗎？愛吃皮蛋拌豆腐的朋友們知道皮蛋拌豆腐的做法嗎？平時周末時，有沒試過為家人做一道皮蛋拌豆腐呀。其實皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等食材一起制作而成的。它的味道非常的鮮美，口感也非常的嫩滑。皮蛋拌豆腐的營養價值也非常的高，功效也多。看到這是不是有些朋友很想試一試做一道皮蛋拌豆腐呢？好的，下面就給大家介紹一下皮蛋拌豆腐的做法吧。

1.準備好食材：豆腐、皮蛋、蔥。

2.把買回來的豆腐用到切成塊狀，把積水倒干。把皮蛋洗干凈剝殼，然后把皮蛋也用刀切成塊狀的。

3.接下來是準備漿料的時候了。把鹽、雞精、生抽和麻油一起放在同一碗里攪拌均勻做備用。

4.然后把鍋燒熱，放點油，爆香蔥花。爆香蔥花后，把皮蛋和豆腐一起放進鍋里面去，等皮蛋和豆腐都煮熟后，再把剛才準備好的漿料倒入到豆腐皮蛋中即可出鍋。

喜歡吃皮蛋拌豆腐的朋友們你們知道怎么選購皮蛋和豆腐嗎？這道皮蛋拌豆腐的好壞取決于皮蛋和豆腐是否優質哦。下面給大家介紹一下如何選購皮蛋和豆腐吧。

一．如何選購皮蛋

1.在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話，那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

2.買皮蛋時，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說明皮蛋已經是壞掉的了。

3.把皮蛋殼外面的泥塊剝去，看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經侵入皮蛋內了。

二．如何選購豆腐

1.從豆腐的色澤來選。優質豆腐的色澤是呈均勻的乳白色的或者是淡黃色的，而且稍微有點光澤的。

2.從豆腐的氣味來選。優質豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。

3.從豆腐的組織狀態來選。優質豆腐的塊形是完整的，軟硬度是適中的。而且還有一定的彈性，質地比較細嫩，沒有雜質。