自榨花生油一般都是出產(chǎn)自農(nóng)家，那么很多時候就不會標明有明確的保質(zhì)期。一般都是現(xiàn)榨線賣，很多人都會一次性購買較多的花生油，以備較長時間的儲存量。這樣就會引起一個很關(guān)鍵的問題：自榨的花生油可以保存多久呢？

一般來說，如果自榨的花生油密封保存好，可以保存三年左右。但是如果花生油已經(jīng)開封，或者是滲入了其他的物質(zhì)，就可能會導致花生油的變質(zhì)。所以買回來的自榨花生油，建議大家能夠分開存放，需要近期食用的和需要保存的分開兩個罐，暫時不需要食用的則將其密封，或者放入冰箱內(nèi)，可以更長時間地保存。這樣，就不會導致買多了浪費的現(xiàn)象出現(xiàn)。

花生油是所有食用油之中食用者較多的一種，特別是在中式菜肴中非常喜歡食用。花生油具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的功效，因此長期以來都受到大家的歡迎。自榨的花生油純正，基本都可以保留花生原來的營養(yǎng)價值。所以，食用自榨花生油有著很多的好處：

1、花生油中含有多種利于人體的物質(zhì)：其中包括了白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸β-谷固醇等物質(zhì)，這三種物質(zhì)都對心腦血管有保健作用，有利于延年益壽。還可以健脾潤肺，解積食、驅(qū)肝重的功效。

2、花生油里還含有豐富的油酸和脂肪酸。不僅可以給人體提供大量的營養(yǎng)，也是構(gòu)成人體多種組織成分的重要原料。除此之外，還能為食物增添香味。

3、此外，花生油含有豐富的維生素E和各種微量元素。魯花花生油中含有鋅、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)元素，而且鋅的含量比其他的油類要多好幾倍。

但是，在購買花生油的同時，也要注意花生油的質(zhì)量，盡量挑比較多人購買的店，這樣可以保證花生油的新鮮性。

自榨花生油一般都是產(chǎn)自小型的企業(yè)或者是合格的家庭作坊，每個地方所使用的原材料的來源都會有所不同，不同的來源途徑就會導致價格的浮動。所以自榨花生油會根據(jù)每個地方的不同，價格也會隨之不同。一般來說，自榨花生油的價格大概在每斤15到20元之間不等。

生產(chǎn)花生油的品牌很多，而且不同的品牌有不同的價格。每種品牌都會有每個品牌的優(yōu)點，根據(jù)不同的制作工藝，花生油的價格也不一。大家可以根據(jù)自己的需求和口味選擇不同品牌的花生油，當然也可以選擇自榨花生油。但需要注意的是，不管是選擇哪種花生油，都要注意花生油的質(zhì)量，一定要選擇購買合格的花生油。

自榨花生油對比于其他大品牌的花生油來說，味道較為香醇。但是，自榨花生油基本上都是來自于一些農(nóng)家作坊，所以衛(wèi)生跟質(zhì)量都是關(guān)鍵，而且如果技術(shù)不過關(guān)，榨出來的花生油品質(zhì)也會不好。所以在購買自榨花生油時，如何挑選是一個非常具有學問的問題。下面是挑選自榨花生的幾個小竅門：

1、看花生油的顏色：優(yōu)質(zhì)的花生油一般都是呈現(xiàn)淡黃色，而且油體非常的澄清、透明，而且沒有雜質(zhì)。自榨花生油還具有濃郁的花生香味，氣味芬芳。所以選購的時候可以先觀察一下花生油的質(zhì)量再進行購買。

2、問清楚生產(chǎn)日期：自榨花生油的生產(chǎn)日期非常重要，因為自榨花生油生產(chǎn)出來后，并不一定有非常好的保存條件，所以最好是買新鮮剛榨出來的花生油，這樣也可以有更好的質(zhì)量。

3、觀察生產(chǎn)的環(huán)境：一般購買自榨花生油都是前往制作的作坊進行購買，所以購買前可以先觀察一下制作的過程和環(huán)境，如果環(huán)境過于惡劣，建議大家不要購買。特別是要看一下具不具備相關(guān)部門所辦法的衛(wèi)生合格證。

通常我們購買花生油都會一次性購買比較多，特別是自榨花生油，買回來后都需要一個比較長時間的保存。那么如何才能更好地保存自榨花生油呢？

1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時間存放的話，就會導致塑料的成分溶解在油里面，會導致油的變質(zhì)。

2、避免陽光直射：花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個很重要因素。

3、保持密封狀態(tài)：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入，避免了引起油的氧化而發(fā)臭。

4、遠離高溫：許多人都習慣將花生油放在離灶頭很近的地方，實則做飯時候的高溫會引起油的改變，加快了油的變質(zhì)。