紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇，但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顏色鮮艷，但是卻是可以食用的，而且味道鮮甜可口，還有許多功效和作用，既有藥用功效，也有食療功效。那么下面我們一起了解一下紅蘑菇的功效有哪些？

1、藥用功效

部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實(shí)體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機(jī)制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。

2、食療作用

紅蘑菇性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補(bǔ)血健體。

紅蘑菇不僅味道鮮甜可口，而且功效作用多多。紅蘑菇具有抗衰老抗氧化、養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)等藥用功效，還有滋陰養(yǎng)血、清熱解毒的食療功效。那么紅魔菇的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？紅蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。那么下面我們詳細(xì)地看看紅蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值。

1、紅蘑菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2、紅蘑菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

3、紅蘑菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4、紅蘑菇含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

5、紅蘑菇還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。

紅蘑菇，又叫做紅蘑菇或紅菌，是一種珍貴的野生食用真菌。紅蘑菇之所以叫做紅蘑菇，之所以叫做紅蘑菇或紅菌，是因?yàn)檫@種蘑菇顏色鮮紅。雖說顏色鮮艷的菇類和菌類大多有毒，但是紅蘑菇是一種可以食用的天然營養(yǎng)食品。那么紅蘑菇的做法如何呢？下面我們一起看看。

做法一、蘑菇飯

食材：蘑菇、黃油、蒜、蔥、雞湯、白米、芹菜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、取一平底鍋，放中火上。加黃油融化。

2、加蘑菇、大蒜、青蔥，炒至蘑菇已熟和液體已干。

3、攪拌入雞湯和白米。

4、加歐芹，鹽和胡椒粉調(diào)味。

5、將火調(diào)小，蓋上鍋蓋煮20分鐘即成。

做法二、芝士焗蘑菇

食材：蘑菇、馬蘇里拉芝士、黃油、淡奶油、面粉、鹽、白胡椒粉。

做法：

1、把各蘑菇洗凈，切塊，焯水，待用；

2、炒鍋中加入黃油，熱至融化。加入極其少量面粉攪勻；

3、把蘑菇倒入鍋中，加入適量奶油和調(diào)料煮稠；

4、盛入盤子內(nèi)，鋪滿馬蘇里拉芝士；

5、把烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘即可。

做法三、炒蘑菇

食材：蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、辣椒。

做法：

1、先爆鍋，然后加入蘑菇，胡蘿卜炒2分鐘，；

2、再加辣椒，洋蔥，炒1分鐘；

3、最后加入鹽，水淀粉即可。

眾所周知，蘑菇顏色越鮮艷，蘑菇的毒性就越大。因此，大家經(jīng)常根據(jù)不同的蘑菇顏色，來判斷蘑菇究竟有沒有毒。紅蘑菇的顏色十分鮮艷，因此很多媽友都擔(dān)心紅蘑菇有毒嗎？那么紅蘑菇有毒嗎？下面我們一起了解一下紅蘑菇的毒性如何。

紅蘑菇和普通的香菇形狀相似，但紅蘑菇的菌蓋稍薄并呈紫紅色，個(gè)別紅蘑菇的菌蓋上還有土黃色的斑點(diǎn)，其淺土黃色的菌柄也略微泛紅。那么，顏色鮮艷的紅蘑菇到底能不能吃？顏色鮮艷的紅蘑菇有毒嗎？

一些媽友說，紅蘑菇可能引起腹瀉的情況，但專家表示，烹調(diào)不當(dāng)、個(gè)人體質(zhì)、紅蘑菇發(fā)霉變質(zhì)等都可能引起腹瀉。因此，只要合理搭配、烹飪得當(dāng)，紅蘑菇是可以吃的。

野生蘑菇，有毒的的確不好，但是真正的紅蘑菇，是沒有毒的，傘狀規(guī)范，枝干光溜，傘葉背面為平均皺褶分布，傘葉正面平滑。野生紅蘑菇分布在河南南部，福建武夷山，等少數(shù)區(qū)域，野生紅蘑菇屬于珍稀的野生菌，具有較高的食用價(jià)值。

紅蘑菇是一種形似蘑菇的菌類。眾所周知，顏色鮮艷的蘑菇是不能吃的，是有毒的。紅蘑菇的食用宜忌是什么？哪些人能吃紅蘑菇？紅蘑菇能跟什么食物一起吃？那么下面就由媽網(wǎng)百科帶各位媽友詳細(xì)了解一下紅蘑菇的食用宜忌。

將紅蘑菇干品用清水快速沖洗后，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅蘑菇放入肉類中煲湯、味美、香甜、是賓館、酒家、家宴營養(yǎng)價(jià)值的天然食品。那么面對營養(yǎng)豐富的紅蘑菇，孕婦能吃紅蘑菇嗎？

一般人都能吃紅蘑菇，無論是大人小孩，無論是老人孕婦都能吃蘑菇，而且非常適合。但是需要注意的是皮膚性病瘙癢者勿食。

1、紅蘑菇干品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督檢察院檢測，含蛋白質(zhì)22.2%，鐵260mg/kg,鋅85.4mg/kg,鈣422.2mg/kg，并含高達(dá)22.32%的17種人體所需氨基酸。這豐富的營養(yǎng)非常適合婦女兒童。

2、可祛孕婦水腫。孕婦一般在懷孕六到九個(gè)月，腳會有不同程度的水腫出現(xiàn)，如果吃些紅蘑菇豬骨頭湯，這種現(xiàn)象便不會出現(xiàn)。

3、婦女在懷孕其間能常吃紅蘑菇雞湯，可使嬰兒日后膚色紅嫩，體格健壯。

4、產(chǎn)婦產(chǎn)后失血多，身體虛弱，多吃紅蘑菇、雞湯等是快速補(bǔ)血恢復(fù)身體的最好辦法。而寶寶吃紅蘑菇一定要剁碎，否則不容易消化。

紅蘑菇是一種菌類，顏色鮮艷。紅蘑菇營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且有很多功效與作用。但是紅蘑菇如何辨別真假？其實(shí)市場上有很多不同的紅蘑菇，真假難辨、魚龍混雜。下面就由媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下紅蘑菇如何辨別真假。辨別紅蘑菇的真假要從紅蘑菇的性狀、菇腳、顏色。

1、性狀。真的紅蘑菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。

2、菇腳。真的紅蘑菇，菇腳一定是空心的，這是紅蘑菇區(qū)別于其他菇的獨(dú)特之處。

3、顏色。真的紅蘑菇，入水水也會變紅的。紅蘑菇之所以紅，是因?yàn)樗旧砭陀凶匀簧卦诶锩妫宰兗t是肯定的。只是假紅蘑菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅蘑菇水會呈粉紅，有點(diǎn)菇的清香。紅蘑菇煮熟后，隨著菇的營養(yǎng)成分都進(jìn)入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅蘑菇的美味在于湯。

4、正宗紅蘑菇與其它紅蘑菇的區(qū)別是：正宗紅蘑菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實(shí)，深紅色，腳的內(nèi)部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅蘑菇和小紅蘑菇的區(qū)別：大紅蘑菇營養(yǎng)高，閩西有產(chǎn)。