冰糖煮山楂的做法有多種，其中的一種吃法就是果醬了，下面快來學做果醬的做法吧！

1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家幾個小竅門。

2、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家里沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。

3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕松的就把山楂的籽去掉了。

4、山楂去掉內核后徹底清洗干凈。

5、瀝干水份。

6、放進不銹鋼鍋里加少許水和冰糖。

7、大火煮開后轉小火慢慢熬至山楂軟爛。

8、其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。

冰糖煮山楂的營養價值你知道嗎？可能對于大多數人來說，山楂的功效就是開胃和消食，那你還知道冰糖煮山楂的營養有哪些嗎？下面跟小編一起來看看冰糖煮山楂的營養價值吧！

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；

2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；

3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

冰糖煮山楂的注意事項有哪些呢？

山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

山楂味酸，加熱后會變得更酸。市場上的山楂小食品含糖很多，應少吃；盡量食用鮮果。山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。

山楂助消化只是促進消化液分泌，并不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對于牙齒生長不利。

所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

適合人群：一般人都可以吃，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

大家一直都說山楂有很多的功效，但一直忽略了一個問題，就是食用山楂時需要注意的問題。食物都有相克，山楂不能和什么一起吃呢？

1、山楂不可以和海參一起吃：不易消化。

2、山楂不可以和豬肝一起吃：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。

3、山楂不可以和胡蘿卜一起吃：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解。

4、山楂不能和筍瓜一起吃：身體不適。

5、山楂不可以和檸檬一起吃：影響消化。

低血壓的人能吃山楂嗎？

山楂所含的成份可以助消化，擴張血管，降低血糖，降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效。

所以一般情況下低血壓的人最好不要吃山楂。平時應多食些富含高蛋白的食物，如豬、牛、羊肉、雞、鴨、兔、魚、蛋、奶、大豆等。糖類，脂類可適當多吃，包括糕點、糖果、藕粉、杏仁等食品，以增加總熱量。

菜肴要多帶鹽分，以便血壓升高。血壓過低的青少年，也可在醫師的指導下服些益氣補血，振奮心陽的藥物，如黨參、黃芪、當歸、白術、大棗、麥冬、桂圓、五味子等。

若血壓長期低于正常值，并伴有倦怠，頭暈，心悸，心前區重壓感等癥狀者，則需要配合藥物治療。同時還應多吃富含維生素，微量元素豐富的水果蔬菜，以及黃豆、紅豆、黑豆等豆類制品，使各種營養攝入充分。