紫背天葵的功效是不是大家都迫切想了解的呢？好的。在這里，會為大家詳細介紹紫背天葵的功效哦。紫背天葵是一種非常好的營養保健的高營養的蔬菜。

1.它那鮮嫩莖葉和它的嫩梢中都含有非常豐富的維生素C和黃酮苷。而且它的嫩莖葉中還含有豐富的鈣，鐵等營養元素。所以它具有止血抗病的功效。

2.它還具有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴的功效。

3.紫背天葵還有治療外感、中暑發燒、肺熱咳嗽、傷風感冒、聲音嘶啞、鐵打腫痛的功效。

4.紫背天葵還具有治療缺鐵性貧血、支氣管炎、咳血、血崩和痛經的功效。

5.紫背天葵在我們南方，被人們認為是一種補血的良藥，是給產后婦女食用的主要蔬菜之一哦。

6.紫背天葵更是一種可以提高我們人體的抗寄生蟲和抗病毒的能力，特別是對腫瘤有一定的預防作用。當大家看完了上面介紹的紫背天葵的那么多功效是不是都覺得紫背天葵真是一種高營養的蔬菜呢？不錯，紫背天葵確實是一種高營養的蔬菜。

紫背天葵的營養價值，也是讓它被人們鐘愛的其中一個因素。

紫背天葵，是一種具有非常豐富的營養價值和特殊口味的高營養的蔬菜。根據資料顯示，每100克紫背天葵中就含有92.79%的水分，所以說它的水分是非常的多的。每100克紫背天葵中還含有0.18克的粗脂肪、2.11克的粗蛋白和非常豐富的維生素，比如說維生素B10、維生素B20和維生素CO。

從上面我們已經知道紫背天葵中含有這么多的營養元素，那它這些豐富的營養元素當然會使它具有非常高的營養價值啦。確實如此，紫背天葵味甘，微酸，是屬于一種性涼的蔬菜。它可以清熱解毒、潤肺止咳、生津止渴和幫助我們人體散瘀消腫。而且可以治療傷風感冒、中暑發燒、聲音嘶啞和鐵打消腫。

看到這，大家是不是覺得紫背天葵的營養價值真的很大呢？確實，紫背天葵的營養價值經常讓人對它贊不絕口。

紫背天葵的做法，大家想不想知道呢？想知道的話，就要記得認真看看下面的介紹哦。紫背天葵是一種那么高營養價值的蔬菜。愛吃紫背天葵的我們，當然要學會怎么做這道菜啦，對吧。為了愛吃紫背天葵的我們和愛吃紫背天葵的家人，我們要立下決心要把這道菜做好，做的美味點哦。好的，下面給大家介紹一下紫背天葵的做法啦。我們做一道上湯紫背天葵吧。

1.我們需要將買回來的紫背天葵摘下來洗干凈，然后把買回來的皮蛋、咸鴨蛋分別切成條狀或者塊狀都行，接下來把配料蔥姜蒜切成絲狀，蒜拍碎即可。

2.將紫背天葵放進燒開的開水湯一下，記得要在鍋內加入一點點油和鹽哦，然后撈出紫背天葵備用。

3.在鍋里倒點油，等油燒熱后放入蔥、姜、蒜炒出香味。

4.然后再放入皮蛋、咸鴨蛋繼續用大火翻炒。

5.翻炒后加入高湯和鹽，等燒開后，就可以把剛才的紫背天葵放入燒開的高湯內，再煮大概一分鐘，就可以關火出鍋啦。一碗美味的上湯紫背天葵就呈現在你眼前啦。

紫背天葵的食用禁忌大家知道嗎？雖然它是一種高營養的蔬菜，可是它也有屬于它的食用禁忌。為了他人的健康，為了家人的健康和自己的健康，這是大家在日常食用紫背天葵必須要去了解的知識哦。好的，現在在這里就給大家介紹一下紫背天葵的食用禁忌，大家要記住哦。

1.紫背天葵是屬于一種性涼的蔬菜，所以一些體質屬于寒涼的人，而且身體比較虛弱的人也不可以吃。

2. 如果對紫背天葵過敏的人群，也不應該食用紫背天葵。因為食用后會出現一種病癥叫過敏性紫癜又稱紫癜。這種病癥多發生在男性兒童身上，它是屬于一種侵犯皮膚或其他器的毛細血管及小動脈的過敏性血管炎。病患者會出現的病狀有：常常會出現腹痛和關節癥狀、血小板不減少性紫癜。如果過敏人群不小心食用了紫背天葵后，要多吃水果和蔬菜，不要吃辛辣的食物。也不適宜吃肥膩的食物和海鮮類的食物。因為該病以熱血為主，所以飲食要清淡點。

知道了紫背天葵的挑選方法，可以幫助你去菜市場買紫背天葵時挑選到品質好的紫背天葵。大家想知道嗎？不用說，大家肯定想知道紫背天葵的挑選方法的啦。好的，下面就給大家介紹一下紫背天葵的挑選方法吧。力爭可以幫助到大家在買紫背天葵時，都可以挑選到品質好的紫背天葵。

1.一般品質好的紫背天葵，它的根都是呈不規則的短柱狀、塊狀或者是紡錘狀，而且略顯彎曲。

2.品質好的紫背天葵的表面一般是褐色至灰黑色的，并且具有不規則的皺紋以及須根或者是須根痕。

3.好的紫背天葵，它的頂端會有那些莖葉殘基，外部表面會有數層的黃褐色鞘狀鱗片。

4.品質好的紫背天葵，它的中部往往會是比較膨大的，而且質地較軟，容易被折斷。

5.品質好的紫背天葵，它的斷面的皮部會是白色的，木部那是呈黃白色或者是黃棕色，略微顯放射狀紋理。

6.好的紫背天葵，它的味道是甘甘的，而且有點點苦的。總的來說，我們在挑選紫背天葵時，應挑選個大的，而且斷面皮部呈現白色的紫背天葵，這樣的紫背天葵才是好的。