菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，它的味道有些酸澀，這是因為菠菜的草酸含量較高，在烹飪的時候需要用熱水焯一下，吃起來才有菠菜爽滑可口的口感，那么菠菜與什么一起吃好呢？下面我們一起來了解下。

1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美。

2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纖維，有助于排出體內毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養顏的功效。

3、菠菜+牡蠣：牡蠣富含鋅，鈣等礦物質，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。

4、菠菜+大蒜：菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養皮膚、集中注意力。

5、菠菜+海帶：海帶和菠菜均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對骨骼和牙齒很有幫助。

6、菠菜+鲇魚：鯰魚有降低血脂、軟化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、營養豐富，還可減肥。

7、菠菜+金針菇：金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓;菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。

很多人都愛吃菠菜，但是菠菜含有草酸，特別是圓葉的菠菜草酸含量最多，吃后會影響人體對鈣的吸收，所以菠菜和很多食物都不能一起吃，下面我們就一起來了解下菠菜不能和什么一起吃！

第一、菠菜不宜與豆腐同食

豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。

第二、菠菜不宜與豬肝一起吃

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素Ｃ較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素Ｃ氧化而失去本身的營養價值。

第三、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮

菠菜草酸含量高，不宜與含鈣豐富的食物一起煮，否則會結合成草酸鈣，影響身體的吸收。

菠菜的吃法很多，營養也很豐富，一般人都可以吃，但是菠菜的草酸含量高，因此在吃的時候人們往往會用沸水焯下，下面我們就來了解菠菜的做法有哪些？

一、菠菜炒金針菇的做法

材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙

做法

1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。

2、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。

3、加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。

二、菠菜培根飯團的做法

材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許

做法：

1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用

2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫

3、將切好的菠菜放入一個大碗內，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻

4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團

5、取一條培根放在飯團中間裹起來，然后放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可

三、蝦醬粉絲炒菠菜的做法

主料：蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲

做法

1、蝦醬一小勺加入兩個雞蛋攪勻，用油炒到九成熟盛出備用

2、粉絲100克，用開水泡軟備用

3、菠菜洗凈用開水略燙切段備用

4、鍋中放油加蔥花爆鍋，加入菠菜略炒，隨即加入100克水，然后加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味，出鍋時淋入香油即可。

《大力水手》的卡通片相信大家都看過，主人公每次一吃菠菜就會感覺全身力大無窮，吃菠菜雖沒有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的營養價值確實是不容小覷的，下面我們來了解下菠菜的營養價值。

1、菠菜素有“蔬菜之王”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

2、菠菜里面含有一些微量元素，它們對人體的新陳代謝非常有利，通過經常食用菠菜，可以起到預防中風的作用，降低患上中風的幾率。

3、菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對于細胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用于預防老年癡呆癥。

菠菜的熱量高嗎？對減肥的人來說，蔬菜是果腹的最佳之選，菠菜的熱量極低，每100克蒜蓉菠菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，并能輕易塑造精瘦型身材餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有饑餓感。菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動。

菠菜是營養含量最高的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。

菠菜是一道平民小菜，價格便宜卻營養豐富，它可以為身體提供合理的營養，讓身體更加的強健。那么你是否了解過蒜蓉菠菜的功效與作用呢？下面我們一起來看一看。

一、止血涼血

菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

二、消食健胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

三、降糖降脂

菠菜有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

四、預防心臟病

菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者“通氣”。

五、防止便秘

常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。