做法1：

主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋面1個

輔料：鹽2g、雞精1g、油適量

烹飪方法：

1、西紅柿洗凈，去蒂，切成塊狀備用。

2、菠菜洗凈去頭，切成段，備用。

3、往鍋中倒入水，放入西紅柿煮開。

4、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。

5、放入雞蛋面，煮散即可。

6、按個人口味倒入鹽和雞精，拌勻即可出鍋。

做法2：

主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋一個、面餅1個

輔料：鹽2g、雞精1g、油適量

烹飪方法：

1、西紅柿洗凈，去蒂，切成塊狀備用。

2、菠菜洗凈去頭，切成段，備用。

3、熱鍋放油，加適量生粉、鹽，煎荷包蛋備用。

4、往鍋中倒入水，放入西紅柿煮開。

5、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。

6、放入面餅，煮散即可。

7、按個人口味倒入鹽和雞精，拌勻即可出鍋。

8、倒幾滴香油，為湯面增添香氣。

每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對于愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因為熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。菠菜和西紅柿的單位熱量都不高，僅占一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。作為高蛋白的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。所以愛美的女性，想要減肥的女性一般都不食用蛋黃，只食用能夠有效促進身材緊致的蛋白。

紅紅綠綠的西紅柿菠菜雞蛋面不僅吸引眼球，在一定程度上增加食欲，還具有豐富的營養價值。

1、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，能夠為人體健康提供必須的氨基酸。

3、西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。其中含有豐富的有機酸，能促使胃液的分泌，調整腸胃功能，促進消化。

4、菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。

5、西紅柿中有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

6、菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。

7、西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可有效降低血膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。

想要受到自己寶貝的表揚，讓自己煮的西紅柿菠菜雞蛋面比其他人煮的更好吃。讓寶貝更好吸收鈣質，促進身體成長，骨骼健康發育的話。不妨嘗試一下下列的建議：

1、菠菜煮前，最好焯水，減少草酸含量。

2、想要西紅柿湯更香甜，可以選擇把西紅柿整個放入鍋中，煎四面。把外皮煎裂開后，用小刀直接在鍋中切開，倒入水煮開，再放面餅。

3、煎荷包蛋時，想避免被油濺到，可以放入適量生粉。

4、想要菠菜保持鮮綠，在焯水時可以放入適量鹽。

菠菜：

1、挑選菠菜要選菜梗紅短的，葉子新鮮具有彈性。

2、好的菠菜，葉子要寬厚，葉柄則要段。若葉子有變色現象，必須摘除。

西紅柿：

1、看顏色。選擇自然成熟，顏色偏紅的西紅柿。

2、看外表。選外形圓潤的西紅柿。

3、看手感。用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟。

4、不要選擇不成熟的西紅柿。

雞蛋：

1、聽聲音。在耳邊輕搖，無聲響就是好雞蛋。

2、鼻子聞。用嘴向蛋殼上輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅。好的雞蛋有輕微的生石灰味。

3、透光看。蛋黃鮮明有形，蛋白無雜質，蛋殼較通透的，就是好雞蛋。