香腸燜飯其實很簡單，而且需要用的材料也不多，很多人就是喜歡它的簡單方便。

材料：大米，香腸，鹽，豌豆，色拉油，醬油

做法：先把大米淘洗干凈，放在水里泡一會兒，然后把香腸切成薄片，把豌豆洗干凈。把大米、香腸和豌豆放在一起，并加入適量的水，把它們放入電飯鍋中燜制，一直燜制到電飯鍋的加熱燈跳起來，然后還要繼續(xù)保溫10分鐘才能斷電。最后等到吃的時候打開鍋攪拌均勻即可。

香腸炒飯和香腸燜飯雖然只差一個字，材料也差不很多，可是做法卻一點都不一樣。下面我們來看看吧！

材料：米飯，香腸，雞蛋，小蔥，油，鹽

做法：先準備好米飯，并把香腸切成片狀，小蔥切碎待用。然后把雞蛋打入碗中，加一點鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油，把蛋液倒進去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往鍋里倒入切好的香腸，用小火煸炒1分鐘，然后就把米飯倒入鍋里，開大火，不停地翻炒米飯，掌握好火候，時間控制在四分鐘左右，往鍋里倒入蛋花，加點鹽，繼續(xù)翻炒。再翻炒一分鐘左右，加入小蔥并攪拌均勻就可出鍋。

香腸燜飯的熱量是202大卡(845千焦)每百克，單位熱量適中。每100克香腸燜飯的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。因為香腸燜飯烹調(diào)的時間比較長，蔬菜的營養(yǎng)流失的很嚴重，但是它的熱量通常不高，所以處于減肥期間的人也可以適量食用。

香腸雖然味道很好，但是它的副作用很大，所以一定要少吃。香腸中含三大致癌物質(zhì)之一，亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著，但是對身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽，會使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧，出現(xiàn)中毒的癥狀。情況嚴重者甚至?xí)l(fā)生昏厥，若不及時搶救有可能會危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑，會加重肝臟的負擔。