在烹飪技巧里，煮粥可謂是最簡單的，因此大米燕麥粥的做法就是“眼見功夫”，馬上就能掌握。

主料：大米50克，燕麥25克。

輔料：糖或鹽。

制作步驟：1、把大米淘洗干凈后，與燕麥一起放入壓力鍋中，導入適量的水，浸泡一會兒。2、蓋上蓋子，開火煮15分鐘。3、熄火后，不要馬上把大米燕麥粥盛出，可在里面燜15分鐘左右，讓粥更粘稠更好吃，然后根據各人口味加入鹽或糖，即可盛出食用。

大米粥養胃易消化，這是大家都普遍知道的，而燕麥富含亞油酸，對人體更是有益。《本草綱目》里早就有對燕麥的功效所有記載，燕麥具有“充饑滑腸”的作用，即既能夠充饑，又有促進腸部蠕動和排毒的功效。

另外，燕麥還有降血脂、保護心腦血管、預防癌癥、治療便秘、美容養顏等功效，十分適合老人、胃部不好的人。

燕麥性味平和，一年四季都適合食用，男女老少皆宜。

燕麥是一種非常理想的減肥食品。因為燕麥中含有的碳水化合物少，熱量低、脂肪含量少，并且含有鈣和維生素，最重要的是它飽腹感強，少吃一些也不會餓肚子。燕麥粥能夠幫助腸胃蠕動，促進消化，排毒養顏。所以長期食用燕麥粥能有比較好的減肥效果。

那么加入大米熬成的大米燕麥粥是否也有減肥效果呢？由于大米的熱量和碳水化合物含量都高于燕麥，所以想通過大米燕麥粥來減肥的話，應該減少大米的量，或不放大米。大米在粥大米燕麥粥中的作用主要是使粥更粘稠好吃，所以不放大米也問題不大。

想要挑選健康優質的燕麥，我們首先要分清燕麥產品的種類。目前，市面上出售的燕麥主要分為三種：純燕麥、免煮燕麥、營養麥片。其中最好最健康的是純燕麥。

“原汁原味”的東西往往是最好的，所以我們挑選燕麥時最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧，買回來之后需要用冷水浸泡一段時間，然后再煮熟食用，它的膳食纖維含量高，有助于消化，含糖量低，十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。

而免煮麥片雖然能夠適合我們快節奏的現代生活，但是由于這種麥片已經經過烘烤和打碎等多種工具，營養成分和膳食纖維丟失嚴重，營養成分大打折扣，所以最好還是不要求快求方便，應該購買純燕麥更好。

另外，現在市面上有很多“營養麥片”，其實這種燕麥是最不營養的。這種燕麥有著獨立的小包裝，但是里面已經調好味道，加入了許多味精、糖、奶粉等，吃起來好吃，但是營養價值不高，而且燕麥含量少，價格也較貴。

慢工出精品，所以，我們在選購燕麥時最好選購純燕麥，不要求方便去或求好吃而去買那些營養價值不高的免煮燕麥和營養麥片啦。