每到秋冬季節(jié)就是“囤肥膘”的日子了，但恰好秋季是減肥效果最好的季節(jié)。這個時候如果適量控制一下高熱量食物的攝入反而能幫助你瘦下來！南瓜小米粥的熱量不高，也非常適合秋冬季節(jié)食用，因此愛美女士的食譜就可以添加南瓜小米粥這一粥品啦！南瓜小米粥的熱量大概是每100克30.59大卡左右，熱量相對較低，而且吃了還能有助減肥。常吃南瓜之所以有助瘦身，主要是因為南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化。小米屬于粗糧，含水量極高，熱量極低，其纖維含量較高，且含乙酰膽堿，有助于緩解便秘。

秋天時節(jié)，正是南瓜營養(yǎng)最豐富的時候，小米也是滋陰潤燥的食品，這個時候，南瓜小米粥完全可以作為減肥主食食用。注意，在熬制南瓜小米粥的時候盡量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，這樣可以降低熱量。南瓜小米粥雖然熱量不高，大家也要注意適量食用哦，否則吃太多，搭配上其他食物還是有可能會引起肥胖的！

南瓜小米粥除了口感好，熱量低之外，其營養(yǎng)價值也很高。南瓜和小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜和小米的功效都很強大，熬制成粥品既能保證食材的原汁原味，又能使其中的營養(yǎng)成分得以很好地保留。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養(yǎng)胃食材。

小米作為“五谷之首”，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有營養(yǎng)的吃法之一。可見南瓜小米粥南瓜小米粥的營養(yǎng)價值之高！日常食用南瓜小米粥不僅能給人提供很好的飽腹感，熱量又很低，還能養(yǎng)胃清腸，一舉多得！

南瓜小米粥的做法簡單易學(xué)，即便是廚房新手也能輕松掌握！在煮粥的時候需要注意火候，材料盡量選取新鮮的，南瓜小米粥也不需要什么調(diào)味料，最多放些糖就夠了。南瓜本身有甜味，這一粥品也可以不用放糖，當(dāng)然如果你喜歡偏甜的一定要放糖的話最好是放冰糖。另外，也可以根據(jù)自己喜好添加一些紅棗之類的食材，口感更豐富。

熬制南瓜小米粥所需的材料：小米一杯（電飯鍋自帶的量米杯），南瓜適量，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；南瓜去瓤，切小塊。

2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。

3、大火燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關(guān)火。

注意，南瓜最好選用象腿南瓜（長形的那種），小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當(dāng)延長煮的時間。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反復(fù)洗會損失其中的營養(yǎng)成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。

南瓜小米粥營養(yǎng)又美味，一般人群均可放心食用。因為南瓜和小米都有一定的食療功效，對于一些病癥有很好的治療效果，所以也尤其適合一些特殊人群或者是患有相對應(yīng)的病癥的人士食用。南瓜小米粥的適宜人群有哪些？

南瓜有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特別有益。小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體 質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補。所以綜合來看，南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒者也可以多喝南瓜小米粥。不管是內(nèi)熱還脾胃虛弱的人都都能喝南瓜小米粥，這一粥品還對防治哮喘病有一定的幫助。想要通過食療來健胃消食、防止反胃、嘔吐的你不妨嘗試一下南瓜小米粥，自家熬制吃起來健康又安心。另外，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者、虛寒體質(zhì)的人應(yīng)忌食南瓜小米粥。

因為南瓜小米粥具有養(yǎng)胃排毒的功效，所以一些減肥人士為了排毒減肥天天吃南瓜小米粥。到底南瓜小米粥可以天天吃嗎？正常情況下，南瓜小米粥是可以長期食用的，但是不能光吃南瓜小米粥，還需要搭配其他的食物一同食用，否則還是無法補充身體所需的所有營養(yǎng)元素。小米雖然也可以長期食用，但是不能作為主食食用，因為其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值并不比大米更好。

雖然現(xiàn)在提倡多吃粗糧，但還是要視自己的身體情況來食用。像糖尿病人南瓜就建議少吃，南瓜可輔助控制血糖，但是食用量每日不宜超過500克，每餐不宜超過250克。有不少糖尿病人過量食用南瓜，反而出現(xiàn)了血糖升高，甚至導(dǎo)致了其他并發(fā)癥。即便是健康的朋友也建議粗糧雖好，也要均衡適量食用，身體需要更加全面的營養(yǎng)素，所以食物應(yīng)該更多樣化。