蕎麥，可以分成苦蕎麥和甜蕎麥，兩者是不一樣的事物；蕎麥殼，也可以細分為苦蕎麥殼與甜蕎麥殼，二者也是失之毫厘謬以千里的。

苦蕎麥殼就是苦蕎麥的殼，而甜蕎麥殼就是甜蕎麥的殼了。也許很多人會認為蕎麥脫粒后其殼就儼然成為了廢物，其實不然！蕎麥殼完全可以變廢為寶，而且還具有很多的保健功效。

蕎麥殼有軟硬適中，通風透氣，冬暖夏涼，清熱除疲，有益頭部血液循環，預防頸椎病，背脊酸痛。可洗，可曬，不會破碎，仍然舒適的特點，因此經常用作于制作枕頭，也得到了不少消費者的青睞。

相對于甜蕎麥殼來說，苦蕎麥殼的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。

既然苦蕎麥殼與甜蕎麥殼是兩種是不一樣的事物，那么苦蕎麥殼與甜蕎麥殼之間有什么區別呢？

蕎麥殼有平肝潛陽，清熱安神，瀉火解毒的作用。這里說的主要是甜蕎麥殼。韓國、日本進口中國的蕎麥殼也是用的是內蒙古赤峰出口級甜蕎麥殼。

蕎麥殼可以用來做枕頭，做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多，都是很高的了，已經超出正常使用需求，但苦蕎的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。

甜蕎麥又稱蕎麥，甜蕎麥具有獨特的藥用價值，對防治高血壓、肺結核、消化道感染、脫發等疾病有療效，尤其對治療高血壓、糖尿病有特效，還能預防心腦血管疾病。

相比于甜蕎麥，苦蕎麥中還含有其它谷類作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人體內與金屬相結合形成一種不穩定的"金屬一硒一蛋白"復合物，有助于排解人體中的有毒物質 (如鉛、汞、鎬等)。

在選枕頭的時候，很多消費者也會選擇蕎麥殼制作的，卻不清楚這有什么好處。其實，蕎麥殼的好處還真是不少呢。

1、蕎麥殼不僅可以清熱解涼，促進睡眠， 而且還有清腦，明目之功效，對失眠多夢，頭暈，耳鳴等疾具有良好效果。

2、長期使用蕎麥殼制作的枕頭可以促進和改善人體微循環，對疏通血管、調節血壓血脂，防治心腦血管疾病、促進睡眠、清熱瀉火、預防感冒等方面都有顯著的功效。

3、蕎麥殼枕頭可緩解頭痛，緩解頸部疼痛，舒緩頸部，肩部和背部肌肉疼痛和緊張，并提供紓解緊張。

4、蕎麥枕頭自然是低過敏性，耐塵螨。確保你買的蕎麥枕頭使用無化學品的過程中，清潔枕頭內的灰塵時，你會發現蕎麥枕是最容易清潔的。

不管苦蕎麥殼與甜蕎麥殼之間的區別有多大，它們依然是蕎麥殼，其適用人群還是大同小異的，究竟蕎麥殼適合什么人使用呢？

很多人都知道蕎麥殼用作制作枕頭，卻不知道很多不法商家不是選用蕎麥殼，而是選用蕎麥皮。蕎麥皮和蕎麥枕雖然同是蕎麥的殼做成的，可是蕎麥皮更加經濟，可是透氣性就差很多。由于蕎麥皮便宜，所以很多商家都會選用，這樣就導致了市面上的蕎麥枕頭質量參差不齊了。

蕎麥殼用內蒙一種三角形出口級的才最好，干凈衛生，不容易碎而且透氣最好。好的出口級別蕎麥殼，具有防潮透氣冬暖夏涼的特征，適合于一年四季使用，是治療失眠和神經衰弱的傳統綠色保健枕頭，特別適合于兒童，學生，腦力工作者，失眠患者和中老年患者提供蕎麥枕頭，蕎麥枕頭是采用天然蕎麥殼，要嚴格篩洗和滅菌處理后精制而成。蕎麥殼枕頭適用于除對蕎麥殼過敏外的所有人，尤其是老年人，可以有效改善老年人的睡眠情況。