人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有營養的水果之一，作為蔬菜也不亞于西紅柿。無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。

人心果不是第一種被人們拿來煲湯的水果，很多的水果都被用來煲湯。在用人心果煲湯之前，應先把人心果切片。

1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛采收下的人心果。

2、將選購好的人心果，放5-7天，使其軟化。

3、使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質和細菌。

4、將人心果剝皮，把里面的囊也要去掉。

5、將人心果切成片。

人心果煲湯做法是怎樣的呢？

切片后的人心果片，就可用來煲湯了，常見的是作為輔料和紅棗一起與母雞煲湯。步驟為：

1、把鍋中加好清水,把洗凈去完內臟的雞放在里邊,再加入銀杏仁,桂皮,八角,紅棗,人心果片用大火把鍋燒開。

3、然后轉為小火,慢慢煲四五分鐘就可以了。

人心果煲湯一般是和雞一起搭配，無論是和雞還是其它食品一起搭配煲湯，人心果都有很高的營養價值。

1、人心果煲湯，一般人都可以吃，尤其適合健康體質平和質，氣郁體質，濕熱體質的人群。

2、人心果煲湯，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

3、人心果煲湯，營養豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質等。

4、人心果煲湯，缺鈣的人可以吃人心果，能夠補充鈣質，預防骨質疏松、骨質增生等因為缺鈣而產生的病癥。

5、人心果煲湯，對于我們的消化和養胃都是有好處的。

6、人心果煲湯，能吸收微量元素鉬。

7、人心果煲湯，能吸收葡萄糖，改善低糖補充能量。

為什么人心果煲湯，有這么多營養價值呢？因為在每100克成熟新鮮的人心果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；人心果含有維生素C130毫克，是等量的梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍。

人心果煲湯不但是美味，而且還是很多疾病的克星，是身體營養補充的大本營，人心果煲湯的食療價值功效有：

1、人心果煲湯，一般人都可以吃，尤其適合健康體質平和質，氣郁體質，濕熱體質的人群。

2、人心果煲湯，缺鈣的人可以吃人心果。人心果中鈣含量相當高，能夠補充鈣質，預防骨質疏松、骨質增生等因為缺鈣而產生的病癥。

3、低血糖的人可以吃人心果煲湯，人心果的含糖量很高，且是易于人體吸收的葡萄糖，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地補充糖分和能量，減少低血糖癥狀的出現。

4、心臟病患者可以吃人心果煲湯，人心果中豐富的維生素和葡萄糖對于心臟病、肺病等都有一定的輔助療效，適當使用對身體十分有好處。

5、人心果煲湯，對于我們可能出現的低糖的現象，有很好的補充能量的作用。

6、人心果煲湯，因人心果含有的維生素比較多，所以對于我們的消化和養胃都是有好處的。

7、人心果煲湯有潤肺的作用，還有軟化血管的作用。

8、人心果煲湯有補鈣的作用。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣而引起的骨質疏松、骨質增生、老年癡呆、動脈硬化等病癥。

9、人心果煲湯有是治療人類的“三高”癥狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對心肌缺血治療效果明顯。

俗話說餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，會使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。而人心果本就營養豐富，含有蛋白質、多種氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。

所以，人心果煲湯是大部分人都適合食用的。特別是以下人群食用人心果煲湯效果更好：

1、由于缺鈣而引起的骨質疏松、骨質增生、老年癡呆、動脈硬化等病癥的人。

2、犯有心血管疾病的老人，硒能激活人體細胞，增強活力，。

3、腸胃不好的人服用人心果煲湯，人心果含有的維生素利于消化和養胃。

4、經常運動的人，人心果含有的葡萄糖比較多，所以對于我們可能出現的低糖的現象，有很好的補充能量的作用。

5、有高血壓和心臟病的人，人心果有潤肺和軟化血管的作用，對肺部的疾病有好的輔助治療。

6、擔心得癌癥的人可多食用人心果看，因人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。