紅薯粉絲是由紅薯制成的，其含量95%都是淀粉。紅薯是一種熱量較低的食物，其熱量遠遠低于米飯，所以紅薯確實是一種減肥的理想食品。

但用紅薯制成的紅薯粉絲的熱量也非常低嗎？錯了，紅薯粉絲的熱量其實挺高的。干的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個熱量值一點都不低，不過煮熟之后的紅薯粉絲就不一樣了，熟了的紅薯粉絲的熱量會大幅下降，其熱量低于米飯。所以相較于米飯，吃紅薯粉絲對減肥還是有一定幫助的。

紅薯粉絲可以做菜，也可以作為主食，下面就為大家一道非常下飯的肉末粉絲。

主料：紅薯粉300克，瘦肉100克。

調料：花生油、鹽、味精、姜、大蔥、陳醋、花生米、榨菜末。

制作步驟：1. 先用冷水將紅薯粉泡軟，然后再過冷水瀝干備用。2. 熱鍋淋油，放蔥姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少許鹽與味精。3. 倒入清水，將紅薯粉放入鍋中，與蔥姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 將其他調料均勻的攪拌在一起，淋到撈出的紅薯粉上，撒上花生米、蔥、香菜和榨菜末，即可食用。

從上述的介紹我們可以知道，干的紅薯粉絲的熱量是很高的，即使的煮熟之后的紅薯粉絲其熱量也只比米飯低少許，所以從熱量來說，紅薯粉絲的減肥作用并不明顯。不過，紅薯粉絲的飽腹感比米飯強很多，因此吃少量紅薯粉絲就很容易感覺到飽脹，從而減少食量，起到節食減肥的效果。

不過這種飽腹感對于身體只是一種“欺騙”，所以紅薯粉絲并不能完全代替米飯作為主食。因此，想要有好的減肥效果，除了在飲食方面加以調節以外，結合適當的運動也是非常重要的。

紅薯粉絲雖然熱量不算低，但是它是一種非常理想的食材，它既可以抗癌又有益于心臟。紅薯粉絲中含有β－胡蘿卜素、維生素C和葉酸，這三種物質都有很好的抗癌功效。除了抗癌的功效以外，紅薯粉絲還對心臟很有好處。因為它含有鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都是有助于預防心血管疾病的成分。

紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過，胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲，而我們在吃紅薯粉絲時也應該盡量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分擔。另外，由于紅薯粉絲中95%都是淀粉，因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。

那么孕婦可以吃紅薯粉絲嗎？可以的。不過我們在制作紅薯粉絲菜式的時候要注意，少放辣椒、少鹽、少油，盡量做得清淡些，這樣更適合孕婦食用。