一說(shuō)起粽子，人們可能會(huì)想到屈原，相傳粽子就是為祭投江的屈原而誕生的。粽子是漢族人們端午節(jié)的節(jié)日食品，端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，其由來(lái)已久，一直到今天，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家戶(hù)戶(hù)都要自己包粽子吃。并且粽子還是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。

以前人們吃粽子都是自己動(dòng)手包的的，不過(guò)隨著社會(huì)的發(fā)展步伐越來(lái)越快，人們也越來(lái)越忙，特別是上班族，有時(shí)候是真心嘴饞想要吃粽子，但是又?jǐn)巢贿^(guò) 下班之后只有那一點(diǎn)點(diǎn)的休息時(shí)間，如果說(shuō)用來(lái)包粽子的話(huà)又覺(jué)得不太實(shí)際，這個(gè)時(shí)候很多人就會(huì)選擇速凍粽子啦，既方便又快捷，而且美味還保存的相當(dāng)好，不過(guò)關(guān)于速凍粽子怎么煮、煮多久才好吃，他們是不是也都能了解呢？下面就讓小編為大家解惑。

方法一

1、用開(kāi)水煮需要15-20分鐘；

2、建議放盤(pán)里上籠蒸上氣后15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時(shí)間可以縮短。如果是熟的，水沸之后放進(jìn)去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。

方法二

先拿出來(lái)解凍一下，然后煮開(kāi)水，水開(kāi)后直接放鍋里，水別放太多，剛過(guò)粽子一半就行了，別把葉子拆開(kāi)就不會(huì)爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。

看看，這么短的時(shí)間就能吃上香噴噴的粽子，難怪大家要選擇速凍粽子啦。

端午節(jié)的時(shí)候，一些沒(méi)有包粽子的家庭就會(huì)到到超市選購(gòu)粽子了，或甜或咸或葷或素，各種餡料的各種外形的應(yīng)有盡有。但是有的時(shí)候自制或選購(gòu)的美味粽子數(shù)量太多，一次吃不完就放冰箱里冷凍起來(lái)了，前面我們了解了速凍餃子之后，新的問(wèn)題也來(lái)了，就是--速凍餃子雖然吃起來(lái)方便，但是它有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面我們來(lái)分析一下粽子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

以傳統(tǒng)餡料的粽子為例子

棕葉：一般是包裹粽子“外在”所需的原料，

粽葉是理所當(dāng)然的主角，還有荷葉、假黃梨葉和竹葉3 種可供選擇。荷葉清香，能降血壓和瀉水；假黃梨葉有去外感和清涼的功效，竹葉則能清熱和消暑。

制作粽子主要材料：

花生：含蛋白質(zhì)，維他命B和維他命E，但含油量高，多吃易肥胖。

咸蛋黃：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，含豐富蛋白質(zhì)、維他命B2；其膽固醇含量相當(dāng)高，估計(jì)約含280至300毫克的膽固醇。咸蛋黃雖可降火，卻屬腌制食物，鹽分過(guò)高，會(huì)影響心臟機(jī)能，故不宜多吃。

糯米：糯米跟稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上是一樣的，含豐富淀粉質(zhì)和維他命B，只不過(guò)糯米粘性較高，較難消化。然而，少量糯米能補(bǔ)益內(nèi)臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血?dú)膺\(yùn)行。

綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦鐵物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。

不過(guò)，怎么說(shuō)呢，畢竟是速凍不是現(xiàn)做的，要知道通過(guò)急速低溫（-18℃以下）加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍后，食物中的脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法和新鮮的魚(yú)肉等相比。速凍粽子也是沒(méi)有辦法避免這個(gè)命運(yùn)的。

所以說(shuō)，如果粽子能自己包當(dāng)然是既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又衛(wèi)生安全，那如果沒(méi)有時(shí)間包的話(huà)還是不要經(jīng)常吃的好，以上就是小編關(guān)于速凍餃子做的功課啦，希望能幫到大家。

如果你不喜歡把速凍粽子直接拿來(lái)煮的話(huà)，如果你覺(jué)得選擇再蒸煮或是在微波爐里加熱的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致粽子口感變差的話(huà)，這里也有一個(gè)大招可以教你哦，那就是--解凍。不過(guò)速凍粽子要怎么解凍才美味呢？

我們知道，速凍粽子從冰箱拿出來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)被凍硬了，凍的非常結(jié)實(shí)了，表面也覆蓋了一層冰霜，這個(gè)時(shí)候就要解開(kāi)塑料袋讓冷氣先散發(fā)出來(lái)。需要說(shuō)明的是，在冰箱里保存粽子也是講究方法的，應(yīng)該選擇冷藏室而不是冷凍室，否則粽子被凍到芯里不僅解凍起來(lái)麻煩而且口感會(huì)變得非常差。

然后按需要食用的數(shù)量來(lái)選擇解凍的粽子數(shù)量，不要全部都取出，避免浪費(fèi)。因?yàn)樗賰龅聂兆右坏┙鈨觯绮涣⒓词秤镁蜁?huì)馬上變質(zhì)的。接著將粽子放入準(zhǔn)備好的溫開(kāi)水中，侵泡10分鐘左右。10分鐘之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)粽子已經(jīng)非常柔軟了。還沒(méi)完成，接下來(lái)將粽子放置在空調(diào)的通風(fēng)口10分鐘，將空調(diào)對(duì)著粽子吹，讓冷風(fēng)吹拂冷凍的粽子，目的是讓粽子緩慢降溫，達(dá)到清涼可口的狀態(tài)。10分鐘之后，粽子已經(jīng)達(dá)到了室內(nèi)溫度，吃起來(lái)口感清涼溫潤(rùn)可口。隱隱還可以聞到粽子特有的清香呢。

不過(guò)夏天病菌較多，而且速凍粽子經(jīng)過(guò)了多人直接接觸，并在冰箱的環(huán)境里和空調(diào)的吹拂下，表面有很多細(xì)菌。為了不吃壞肚子，吃粽子的時(shí)候一定要清潔雙手，避免病從口入。

隨著人們生活水平的提高，家用大容量電冰箱在我國(guó)大中城市日趨勢(shì)普及，各式各樣的冷藏柜在許多超級(jí)市場(chǎng)、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。現(xiàn)在家里有個(gè)家用大容量電冰箱已經(jīng)不是什么新鮮事啦，有了冰箱之后人們就會(huì)存儲(chǔ)一些食物，速凍粽子常常在人們的購(gòu)貨清單是榜上有名的。然而你知道速凍粽子要怎么選購(gòu)么？

因?yàn)槟壳斑€沒(méi)有可以保證粽葉綠色長(zhǎng)期不變的辦法，一些商家是用化學(xué)染色為失去原色的粽葉“返青”，市民過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可能引發(fā)中毒。有關(guān)部門(mén)提醒市民，節(jié)日期間挑選粽子不要“貪色”，一定要看清QS標(biāo)識(shí)再購(gòu)買(mǎi)，千萬(wàn)不要為了貪便宜或者方便，在一些衛(wèi)生條件差的流動(dòng)商販?zhǔn)种匈?gòu)買(mǎi)粽子。這樣的粽子即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題，也難以維權(quán)。根據(jù)有關(guān)部門(mén)規(guī)定，粽子已經(jīng)實(shí)行QS認(rèn)證，最好到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)帶有QS標(biāo)識(shí)的粽子，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱(chēng)等相應(yīng)信息。千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有包裝、拆包零賣(mài)和“三無(wú)”的速凍粽子。

另外也可以這樣選。一看外觀(guān)，正常粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”煮后仍青綠誘人；二聞味道，正常棕葉煮過(guò)后有較濃的清香味，“返青粽葉”煮后反有淡淡硫磺味；三辨煮水，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色，“返青粽葉”煮后水變綠。同時(shí)，選購(gòu)粽子還要“七注意”“七不買(mǎi)”。

“七注意”—— 一是選擇信譽(yù)度好的商家或賣(mài)場(chǎng)，二是認(rèn)清知名品牌標(biāo)識(shí)，三是看好冷柜溫度必須達(dá)標(biāo)，四是檢查粽子包裝是否完好無(wú)破損，五是仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)識(shí)，六是保存購(gòu)買(mǎi)憑證，七是一次不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)量并按照要求加工和儲(chǔ)存。

“七不買(mǎi)”—— 一是不買(mǎi)流動(dòng)商販露天加工的粽子，二是不買(mǎi)標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子，三是不買(mǎi)溫度不達(dá)標(biāo)的粽子，四是不買(mǎi)沒(méi)有包裝的速凍粽子，五是不買(mǎi)拆包零賣(mài)的速凍粽子，六是不買(mǎi)粽葉鮮綠的粽子，七是不吃煮后顏色更鮮綠的粽子。

速凍粽子挑選的新技能你get了嗎？下次購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可要記得這些小貼士哦！