大櫻桃是什么呢？它可不是我們平時吃的小櫻桃哦，它形態可要比小櫻桃大而艷。而且營養價值也是一級豐富的，作為食療也有同樣的地位。

大櫻桃是中國北方落葉果樹中繼小櫻桃之后果實成熟最早的果樹樹種。因此，早有“春果第一枝"的美譽。在調節鮮果淡季，均衡周年供應和滿足人民生活的需要方面，有著特殊的作用。大櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道清甜。果實含有較豐富的營養物質，對人體有很高的營養價值。

大櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。大櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。

大櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發現，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此，醫生建議痛風、關節炎病人可每天吃些大櫻桃。

大櫻桃還有藥用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等多種藥效。

大櫻桃被譽為“水果中的鉆石”，因為它具有非凡的營養價值。其獨有的營養成分無論是食療還是醫療都得到廣泛利用。

大櫻桃果實含有較豐富的營養物質，對人的身體有一定的營養價值。中醫藥學認為，大櫻挑具有調中補氣，祛風濕的功能。

大櫻桃含鐵量較高，是水果家族中的佼佼者，要比蘋果高出20-30倍。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

大櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。大櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發現，大櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此醫生建議痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。

大櫻桃還有藥用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。《本草綱目》中記載，“櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等”多種藥效。櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能出現中毒癥狀。

大櫻桃形態嬌美，色澤鮮紅，玲瓏剔透，味道可口，而且營養價值豐富。更是有名的美容水果，無論是做果汁、果醬、果酒還是做蛋糕都令人愛不擇手。

大櫻桃那么多的吃法你想到做什么沒有，沒想好沒關系，先看看小編做的。

大櫻桃米醋

主料：大櫻桃600克、米醋500克、冰糖150克。

做法：

1、大櫻桃清洗干凈，自然晾干。

2、去除櫻桃梗，用刀在櫻桃表面隨意地劃幾下。

3、將處理好的櫻桃和冰糖都放入干凈無水無油的玻璃瓶中。

4、倒入米醋。

5、密封保存，15天即可。

小貼士：每天大概喝20毫升就夠了，可有美容作用的哦。

糖水大櫻桃

主料：大櫻桃500克、冰糖120克、水360克、紅酒15毫升。

做法：

1、大櫻桃清洗干凈，自然晾干。

2、去除櫻桃梗，用筷子從櫻桃頂部扎入，用力向前推將櫻桃核從底部頂出。

3、鍋里加入水、冰糖，熬制到冰糖全部融化。

4、然后倒入整理好的櫻桃，小火煮2分鐘左右，關火，加入紅酒。

5、晾涼后裝入干凈無油無水的瓶子里密封保存。

大櫻桃美味可道，外貌嬌美，令品賞的人停不了口，而且它獨有的營養要素更是理想的保健水果，那么是不是人人適宜吃呢？

大櫻桃雖好，但可不是每個人都適宜吃的哦。那么哪些人需要注意呢？

慢性腎病患者，大櫻桃含鉀量高，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的大櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。

熱性病患者，大櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食，大櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。有潰瘍癥狀者、上火者、慎食，糖尿病者忌食。