鮑魚(yú)一直被視為珍貴的補(bǔ)品，可想而知，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。而且，鮑魚(yú)的口味獨(dú)特、鮮美，吃過(guò)的無(wú)一不贊嘆。那么，如果想要自己在家里DIY的話，鮑魚(yú)怎么做好吃呢？先看看人家是怎么做的吧！

一、蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)

食材準(zhǔn)備：鮑魚(yú)、粉絲、大蒜、蒸魚(yú)豉油、香蔥末、紅椒末、調(diào)味品

制作步驟：

1、將粉絲剪短，放溫水里泡軟；大蒜擠成蒜泥備用。

2、將鮑魚(yú)洗凈，再用小牙刷把殼洗干凈，隨后用小刀挖出鮑魚(yú)肉。

3、剔除內(nèi)臟，把鮑魚(yú)肉沖洗干凈。

4、在鮑魚(yú)肉表面豎著切幾刀，注意不要切斷。再把鮑魚(yú)肉橫過(guò)來(lái)切幾刀，同樣也不要切斷。5、把泡好的粉絲放入鮑魚(yú)殼里，再在粉絲上放鮑魚(yú)肉。

6、鍋中熱油，爆香蒜泥，再倒入蒸魚(yú)豉油炒勻。

7、將蒜泥均勻的澆在鮑魚(yú)上，再將鮑魚(yú)放進(jìn)蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸5~6分鐘。

8、蒸好后，在鮑魚(yú)表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味即可。

二、清蒸鮑魚(yú)

食材準(zhǔn)備：鮑魚(yú)、姜、蒜蓉、蔥花、調(diào)味品

制作步驟：

1、將洗刷完畢的鮑魚(yú)裝入盤(pán)子里。

2、在鍋里放上蒸籠，倒入適量水燒開(kāi)。

3、將裝有鮑魚(yú)的盤(pán)子放入鍋里，蓋上鍋蓋，開(kāi)蒸。

4、大火蒸五分鐘后熄火，燜片刻，取出。

5、鍋中熱油，爆香姜蒜蓉，并放入適量鹽。

6、將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚(yú)上，再撒上點(diǎn)胡椒粉以及蔥花即可。

鮑魚(yú)的做法其實(shí)還有很多種，不過(guò)，清蒸和蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)，是最受大眾消費(fèi)者歡迎的啦！

鮑魚(yú)素有“海味之冠”之稱(chēng)，吃過(guò)的人都會(huì)對(duì)鮑魚(yú)念念不忘。鮑魚(yú)好吃，洗起來(lái)也不會(huì)很麻煩，那么，鮑魚(yú)的清洗方法是怎么樣的呢？

我們知道，鮑魚(yú)的品種有100余種，大致可分為鮮鮑魚(yú)、干鮑魚(yú)與凍鮑魚(yú)等。它們?cè)谔幚砼c烹調(diào)的過(guò)程中略有差異。下面我們就來(lái)看看各種鮑魚(yú)是怎么洗的。

1、鮮鮑魚(yú)：

鮮鮑魚(yú)即為活鮑魚(yú)，這種鮑魚(yú)的清洗方法是：用刷子刷洗其殼后，將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。

鮮鮑魚(yú)在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，風(fēng)味也是絕佳。

2、干鮑魚(yú)：

干鮑是海鮮里相當(dāng)名貴的美味，它是由新鮮鮑魚(yú)經(jīng)風(fēng)干后制作而成。干鮑之中，以網(wǎng)鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來(lái)烹調(diào)，以保存它的鮮美原味。

3、罐頭鮑魚(yú)：

罐頭鮑魚(yú)是熟的，把它切成薄片就是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍須菜，更是一道絕妙的雙拼。因此，有喜歡吃鮑魚(yú)的，一打開(kāi)罐頭就迫不及待地用叉子取出一塊舉著啃。罐頭鮑魚(yú)有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。不過(guò)，日本的鮑魚(yú)小些，顏色淡—些，一罐可能有三五個(gè)還不止，它的質(zhì)地也較為細(xì)嫩。墨西哥的罐頭則在美國(guó)暢銷(xiāo)，但品質(zhì)不齊。

鮑魚(yú)的清洗方式都不一樣，小伙伴們做鮑魚(yú)時(shí)可要注意了呀！

吃過(guò)鮑魚(yú)的人都知道，鮑魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，將它作為食材拿來(lái)煲湯，可有補(bǔ)虛滋陰的功效，女性常吃鮑魚(yú)，還能補(bǔ)充膠原蛋白，起到養(yǎng)顏美容的功效。

鮑魚(yú)的好處有如此之多，但它也有相關(guān)的食用禁忌。那么，鮑魚(yú)的食用禁忌是什么呢？我們一起了解一下吧！

1、食用鮑魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來(lái)有彈牙的感覺(jué)，伴有魚(yú)的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚(yú)過(guò)軟或過(guò)硬，過(guò)軟如同吃豆腐，過(guò)硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚(yú)真正的鮮美味道。

2、寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚(yú)這種富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過(guò)多不僅無(wú)法及時(shí)消化，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

3、風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。

4、鮑忌與魚(yú)肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚(yú)雖美味且富含營(yíng)養(yǎng)，但凡物有利也有弊，以上即是鮑魚(yú)的食用禁忌，喜愛(ài)吃鮑魚(yú)的人需多加注意，鮑魚(yú)雖好吃，但也是要有所克制，不要一次食用過(guò)多！

鮑魚(yú)是一種海生軟體動(dòng)物，喜歡生活在岸邊的巖石底，以藻類(lèi)為食。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功效也不少，具體來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的功效與作用有如下幾個(gè)方面：

1、中醫(yī)認(rèn)為，鮑魚(yú)有滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效。它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

2、鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3、鮑魚(yú)中含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，是一種餐桌上的抗癌食品。

4、一般人都可以吃鮑魚(yú)。而糖尿病患者可用鮑魚(yú)作輔助治療，不過(guò)必須配藥同燉，才有療效。

另外，鮑魚(yú)還有一定的食用禁忌，吃鮑魚(yú)之前，要記得了解一下哦！

1、鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚(yú)；素有頑癬痼疾之人則要忌食鮑魚(yú)。

媽網(wǎng)提醒：食用鮑魚(yú)的話，一定要烹透，不能吃半生不熟的。