隨著生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究，由于砂仁鯽魚湯的營養價值很高，而且制作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。砂仁鯽魚湯味道鮮美，魚肉細嫩，尤其是對于孕婦和中老年人具有大補之功效。砂仁鯽魚湯適宜在中午時間食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強身體抵抗力，下面給大家介紹2種常見的家常做法哦！

做法一

用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成

做法二

用料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生姜、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量

用法步驟：

1、  將鯽魚洗凈，魚腹中塞入砂仁

2、鍋置火上，下油燒熱，投入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成

鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉質細嫩，極為可口。砂仁鯽魚湯營養價值和藥用價值極高，主要特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜甜的感覺。砂仁鯽魚湯對孕婦和中老年人來說都是一個不錯的選擇，魚肉細嫩，具有大補之功效。砂仁鯽魚湯最好在中午的時候食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強身體抵抗力，將砂仁鯽魚湯的功效發揮至極。

砂仁鯽魚湯每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質；砂仁鯽魚湯所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收；砂仁鯽魚湯含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成；砂仁鯽魚湯含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高；鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

砂仁鯽魚湯有健脾利濕、和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。只要我們適當合理的堅持食用砂仁鯽魚湯，我們就可以保持良好健康的身體狀況哦。

砂仁鯽魚湯因其美味可口，營養價值和藥用價值可觀越來越受到人們的喜愛，砂仁鯽魚湯成為人們餐桌上常見的湯種，但是喝砂仁鯽魚湯也有很大的講究，大家千萬要記住不要亂喝多喝，那么喝砂仁鯽魚湯有哪些注意事項呢？

喝砂仁鯽魚湯前后要忌喝茶，感冒發熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯，高血脂膽固醇患者忌食。另外，砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

砂仁鯽魚湯搭配豆腐，清心潤肺，健脾利胃；砂仁鯽魚湯搭配黑木耳，補充核酸，抗老化；砂仁鯽魚湯搭配花生，有利于吸收營養；

砂仁鯽魚湯忌蜂蜜，同食會中毒；砂仁鯽魚湯忌冬瓜，同食會導致身體脫水；砂仁鯽魚湯忌豬大排，同食會影響營養素的吸收。

砂仁鯽魚湯可是孕婦和媽媽們的好幫手哦，它不僅是一道湯濃味美的菜，可以保證寶寶所需要的營養物質，而且具有溫中下氣、利水通乳的作用。總之，常喝砂仁鯽魚湯對孕婦是有很大的好處。

砂仁鯽魚湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，里面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收；含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；砂仁鯽魚湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

對孕婦的好處：砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑郁癥的發生率，而且砂仁鯽魚湯中含有豐富的維生素和優質蛋白，可以讓準媽媽潤澤肌膚，保持好氣色；孕中晚期多喝砂仁鯽魚湯，有助于產后乳汁的分泌，而且還能改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。

對胎兒的好處：砂仁鯽魚湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸的含量較高，準媽媽多喝砂仁鯽魚湯，不僅可以增強胎寶寶的體質，以防早產，還有助于胎兒腦細胞的發育。