螃蟹不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富。螃蟹的主要營(yíng)養(yǎng)成分是高蛋白，攝取高蛋白可以讓產(chǎn)婦得到更好的營(yíng)養(yǎng)，不但利于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，而且奶水質(zhì)量也會(huì)大大提高，利于寶寶的生長(zhǎng)和發(fā)育。

1、螃蟹性寒會(huì)影響產(chǎn)婦身體恢復(fù)

產(chǎn)婦不能多吃螃蟹，其中一個(gè)原因是，產(chǎn)后是整個(gè)妊娠過(guò)程的結(jié)束階段，產(chǎn)婦由于分娩時(shí)帶來(lái)的創(chuàng)傷和出血，以及妊娠、分娩時(shí)的情緒變化，損耗了不少的元?dú)猓杂挟a(chǎn)后“百節(jié)空虛”的說(shuō)法，稍有不慎就要引起疾病，螃蟹屬于涼性，所以不建議多吃，以免給產(chǎn)婦身體造成不良影響。

2、螃蟹高蛋白質(zhì)易導(dǎo)致產(chǎn)婦和寶寶過(guò)敏

其次，哺乳期新媽媽的飲食情況格外重要，因?yàn)樾聥寢屗M(jìn)食的食物會(huì)通過(guò)乳汁傳遞給寶寶。一旦新媽媽吃了什么不好的食物，乳汁一定大打折扣，寶寶也容易受到影響生病甚至影響發(fā)育。哺乳期新媽媽有許多禁忌，吃螃蟹其中一項(xiàng)。

產(chǎn)婦不能吃生冷、海鮮、辛辣、油膩和刺激性的食物，而螃蟹是海鮮的一種，而且性寒，蟹肉含有極高的蛋白質(zhì)，一旦過(guò)量進(jìn)食，容易帶來(lái)過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。哺乳期媽媽食物過(guò)敏可能會(huì)引起嬰兒濕疹、瘙癢等皮膚癥狀，還會(huì)誘發(fā)寶寶自身免疫系統(tǒng)疾患。

有些產(chǎn)婦自己和寶寶都不屬于過(guò)敏體質(zhì)，以為這樣多吃點(diǎn)螃蟹沒(méi)什么影響，其實(shí)螃蟹給寶寶帶來(lái)不小風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查顯示，3歲以下的寶寶容易過(guò)敏，1歲內(nèi)最多，4到6個(gè)月為高發(fā)年齡段；未斷奶的寶寶主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是母乳，媽媽吃的食物中含過(guò)敏因子也會(huì)傳遞給寶寶，導(dǎo)致寶寶過(guò)敏。4個(gè)月內(nèi)添加輔食的寶寶，過(guò)敏危險(xiǎn)比添加輔食者要高。如果新媽媽和寶寶本身均不屬于過(guò)敏體質(zhì)，可以適量嘗一點(diǎn)，但要把握好度，一周最多只能吃3只螃蟹。

3、螃蟹難清洗容易讓使用者攝入細(xì)菌和病毒

螃蟹屬于海鮮類食物，儲(chǔ)存不當(dāng)容易變質(zhì)；另外，螃蟹中容易有寄生蟲(chóng)和病毒或重金屬鉛等，若清洗不徹底或烹飪時(shí)沒(méi)有徹底煮熟，都會(huì)讓食用者大量攝入細(xì)菌和病毒。因此在哺乳期考慮到媽媽和寶寶的健康，最好建議哺乳期媽媽盡量不要食用螃蟹。如果要食用螃蟹，一次最好不要貪吃太多，且吃后注意其他的飲食，避免再吃寒涼的食品來(lái)加重胃腸的負(fù)擔(dān)而引起腹瀉。

沒(méi)有蛋白過(guò)敏的產(chǎn)婦可以適量進(jìn)食螃蟹。產(chǎn)婦進(jìn)食螃蟹后，要仔細(xì)觀察寶寶身體，如果寶寶沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，也沒(méi)有患濕疹，就可以合理安排時(shí)間適量進(jìn)食螃蟹。如果寶寶對(duì)螃蟹過(guò)敏，媽媽需要忌口，推遲到寶寶十個(gè)月后或者戒奶后再進(jìn)食螃蟹。

1、不要吃死蟹。螃蟹是海鮮，死蟹極容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌會(huì)大量繁殖，擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大，會(huì)讓食用的人過(guò)敏和發(fā)炎。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

2、不要吃生蟹、醉蟹。生蟹、醉蟹味道鮮美，很多人都喜歡吃，但螃蟹一般都生長(zhǎng)在江河、湖底的泥溝里，并多以動(dòng)物尸體為食，因此含有各種病原微生物，尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染度很高。肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)造成食用者癱瘓。半生熟的蟹也不能吃，要徹底煮熟后才可以食用。

3、吃螃蟹最好先烹調(diào)一下。佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品，既可幫助消化，也有助殺菌。

4、螃蟹有四個(gè)部位不能吃：

蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之；

5、螃蟹不能和這些食物一起吃：

柿子：螃蟹和柿子同吃會(huì)造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。這是因?yàn)樾啡庵懈缓鞍踪|(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，人體胃部難以消化。

濃茶：很多人喜歡在飯后喝一杯濃茶消食，但如果吃了螃蟹，最好不要飲茶。因?yàn)楹炔钑?huì)沖淡胃液，使胃液無(wú)法發(fā)揮細(xì)菌作用，不能及時(shí)有效殺死蟹中攜帶的細(xì)菌。另外茶水和柿子一樣含有鞣酸，同食會(huì)讓胃部不消化引起不適。

梨：梨為涼性食物，螃蟹也是含量食物，一起進(jìn)食會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。因此，吃了螃蟹后，飯后水果就不要準(zhǔn)備梨了。冰水和雪糕等寒涼食物同理。

羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，又吃羊肉又吃螃蟹的話，羊肉的溫補(bǔ)作用會(huì)被中和，而且有礙脾胃。

6、不要一次吃太多。蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。

相信大家對(duì)于螃蟹都是不陌生的，這是很受人們喜愛(ài)的食物。螃蟹不僅吃起來(lái)味道鮮美，而且所含的營(yíng)養(yǎng)也較為豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量是很高的，但并不是所有人都適合吃螃蟹。那么，忌食螃蟹的人群有哪些呢？

1、孕婦：因?yàn)轶π酚谢钛俚淖饔茫袐D食用后就有可能引起流產(chǎn)。尤其是蟹足，中醫(yī)理論認(rèn)為，蟹足可以催生下胎，所以孕期不宜吃螃蟹。

2、肝病患者：如果肝臟不太健康的話，無(wú)論是患有急性或是慢性的肝病，都應(yīng)該避免吃螃蟹，這是為了減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。因?yàn)轶π分械鞍踪|(zhì)含量很高，這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于肝臟疾病的恢復(fù)。

3、腎功能不全：如果有腎功能不全的問(wèn)題，在攝入了蛋白質(zhì)、氨基酸之后，都會(huì)讓腎臟的負(fù)荷加重，還很容易加快腎衰竭的進(jìn)程，因此對(duì)于腎功能不全的人來(lái)說(shuō)，螃蟹絕對(duì)是要忌口的食物。

4、過(guò)敏體質(zhì)：現(xiàn)在不少人都屬于過(guò)敏體質(zhì)，在吃芒果、海鮮的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如瘙癢、身上起疹子等，在嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)呼吸困難。而螃蟹就是比較容易引起過(guò)敏的食物，所以過(guò)敏體質(zhì)不宜食用。