皮皮蝦營養豐富，肉質鮮甜嫩滑，易消化，其蛋白質含量高達20%，并含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

中醫認為，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于、乳汁不通、身體虛弱和神經衰弱等病人食用，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

孕媽可以適當地食用皮皮蝦，一方面為自己增加營養，另一方面也可以滿足自己口味的需求。

從皮皮蝦營養價值來分析，它的肉質含水分較多，肉味散發著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，對身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物，所以皮皮蝦對孕婦是有好處的。

1、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食

2、不宜與豬肉同食，損精；

3、吃皮皮蝦的時候一定不能同時吃大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死

4、忌糖。喝果汁的同時也不能吃蝦，這樣會導致腹瀉。

1、如果蝦的顏色發亮、發青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。

2、還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。

3、還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。

椒鹽皮皮蝦

原料：活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻

2、蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈

3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油

4、倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

孕婦孕期飲食一定要格外注意，尤其在選擇海鮮方面

清蒸皮皮蝦

原料：皮皮蝦、蔥、姜。

做法：

1、先將皮皮蝦洗凈。

2、將姜切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

孕婦孕期飲食一定要格外注意，尤其在選擇海鮮方面，對于孕婦來說，這不止關系到自身健康，更關系到寶寶的成長。現今海鮮的含汞量越來越高，過多地吃海鮮，會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此，專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1-2次，每次100克以下。