酸菜魚的制作和營養

<p> 酸菜魚以鮮草魚為主料，輔以酸菜、泡椒、花椒等煮制而成，是四川常見家常菜，在全國各地都很受歡迎。酸菜魚里面的魚含有豐富優質的蛋白質，能很好地給人體消化，還能為人體提供必需的氨基酸、VA、VD、礦物質等，另外魚主要是不飽和脂肪酸，能夠很好地降低膽固醇，可以防止動脈硬化、預防冠心病等。多吃魚，對人體非常好，還能延年益壽。而且酸菜魚里面含有的乳酸能夠開胃提神、增加食欲、助消化，還能促進人體對鐵元素的吸收。但是，酸菜始終是腌制食物，建議偶爾食用就好。