深圳市正式實施《深圳市食品安全信用信息管理辦法》（以下簡稱《辦法》），并建立了食品安全黑名單制度，17家企業、31名負責人被列入黑名單，該不良信息最長披露期限為5年。食品安全黑名單將不定期公布，提高食品安全違法成本。

　　一些知名餐飲機構上黑名單

　　在首批曝光的食品安全黑名單中，共有17家企業或個體戶、31名負責人或經營者被列入黑名單，其中不乏一些知名餐飲機構。位于南山海岸城廣場的深圳市大口福餐飲有限公司，因去年4月17日發生副溶血性弧菌食物中毒事件被列入此次“黑名單”，不良信息對外公布1年。

　　市食品安全監管局副局長陳建民介紹，首批“食品安全黑名單”共有25條違法信息，共五種情形。因食品生產經營違法行為被追究刑事責任的7條，偽造食品產地、偽造或冒用他人廠名廠址、偽造或者冒用認證標志等質量標志的6條，偽造或者虛假假標注食品生產日期、保質期的1條，以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產、流通或餐飲服務許可的2條，根據疾病預防控制機構的技術診斷報告、確認發生食品安全事故且負有法律責任的9條。

　　不良信息對外公布1-5年

　　陳建民介紹，除上述五種情形外，共有八種情形被作為列入黑名單的依據。該局將根據實際情況，不定期公布食品安全黑名單，該名單不單在深圳信用網“曝光臺”欄目對外公布，還將通過媒體、政務網站、官方微博微信對外公布。根據《辦法》規定，食品安全信用不良信息披露最長期限為3年，而列入黑名單的則為5年。在深圳信用網“曝光臺”公布期限為1至5年。期滿后，轉入后臺檔案記錄。

　　“對列入黑名單的，除實施重點監督檢查外，對法律法規有明文規定的還將實施禁業限制。”陳建民介紹，如因違法生產吊銷許可證的，其直接負責的主管人五年內不得進入食品行業，對以欺騙、賄賂等不正當手段取得生產、流通或者餐飲服務許可的，在撤銷許可的同時，申請人三年內不得再次申請該行政許可，“對失信行為予以懲戒，提高食品安全違法成本”。

　　另外，針對此次《辦法》的實施，《深圳市食品安全管理員管理辦法》也將做出修改，如果食品安全管理員被列入了食品安全黑名單，將取消其管理員資格。