肯德基中國高速擴張帶來隱憂頻現質控危機

　有分析表示，過去10年，百勝集團在中國新開肯德基店面的速度很快，并呈出日漸加快的跡象。目前，肯德基在華開店數量和速度都超過了其競爭對手麥當勞， 肯德基數量差不多已經是麥當勞的三倍。

　　高速并不代表高質，除了禽流感和“速生雞”事件的影響，肯德基質量安全事故頻頻發生。

　　2005 年3月16日，中國百勝餐飲集團發表公開聲明，宣布其旗下肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”，國內所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。據媒體不完全統計，因為 “蘇丹紅”事件，肯德基全國1200家門店在四天時間內至少損失2600萬元。

　　2011年7月，肯德基又陷入“豆漿門”事件。肯德基承認用豆漿粉沖豆漿，每杯成本僅0.7元，卻賣出5.5元-6.5元的高價。肯德基于當年8月13日深夜在其官網致歉，并表示將在全國所有餐廳公告欄內明確告知豆漿的沖泡工藝。

　　2011年8月，肯德基被曝用于炸雞的油4天才徹底更換一次，高峰時，按照規定應該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來。

　　2012年10月，漢堡細菌超標事件再次把肯德基推到食品安全的考驗前。

　　連鎖經營專家李維華表示，“這次‘速成雞’事件，肯定是其內部管理問題。雖然該事件從‘曝光’到‘發酵’，最后隨著時間推移，逐漸淡出消費者的視野，但肯德基產品的安全性還是遭到了全面的質疑。”

　　與此同時，作為目前中國最大的快餐連鎖運營商，在華分店總數已經超過4000家的肯德基也在遭遇租金飆升、人力成本翻番等多重考驗。

　　對此，陽歌表示，“未來幾年，在次佳地段新開的店面可能拖累該公司的整體表現，隨著中國經濟回暖，明年同店銷售或回到增長軌道上來，但是增長率要比之前低得多”。