有機(jī)菜心重金屬檢測(cè)

本測(cè)定主要針對(duì)菜心中重金屬元素鉛的含量。

【鉛元素小科普】

為什么要用鉛作為重金屬檢測(cè)的代表呢？

在所有已知的毒性物質(zhì)中，書上記錄最多的就是鉛。它常用于制作蓄電池、電纜護(hù)套、合金等，還會(huì)被用作建筑材料，很多化學(xué)品在自然環(huán)境中都可能自然降解，但鉛是無法降解的！而地球上，純天然的土壤里面存在的天然鉛非常少，幾乎可以忽略不計(jì)，更別說沾到蔬菜上了。一旦鉛進(jìn)入土壤環(huán)境，就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間保持著毒性！

慢性鉛中毒可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)影響兒童的智力發(fā)育等。急性中毒則會(huì)引發(fā)胃痛、頭痛，嚴(yán)重還可能不省人事，直至死亡。而兒童發(fā)育不夠成熟，身體很多“解毒功能”都還不完善，對(duì)鉛比較敏感，發(fā)生鉛中毒的概率是成年人的30多倍！

【測(cè)試方式】

從菜心中分離出鉛元素，取菜心樣品加入硝酸加熱消解，冷卻再加入高氯酸繼續(xù)消解，直至反應(yīng)完全。以去離子水定量轉(zhuǎn)移到比色管，同時(shí)制作空白試劑。把樣品溶液加入檸檬酸用氨水、水、APDC混合均勻，靜置振搖萃取，離心取上層溶液。進(jìn)行光譜檢測(cè)。

（檢測(cè)結(jié)果來源：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測(cè)中心）

【測(cè)試結(jié)果】

有機(jī)菜心中未檢出重金屬鉛，普通菜心中檢出鉛含量0.13 mg/kg，但不超過規(guī)定的0.3 mg/kg，所以也是安全的。

有機(jī)菜心測(cè)評(píng)總結(jié)

上面幾項(xiàng)評(píng)測(cè)都證明了小編本次采買的菜心都可以放心安全地食用，從重金屬元素檢測(cè)這一項(xiàng)來看，本次檢測(cè)的普通菜心仍未能達(dá)到100%無殘留。這些作為檢測(cè)用的普通菜心也是小編經(jīng)過精挑細(xì)選，包裝上標(biāo)明了安全無害健康的字樣。那么我們更常見的市場(chǎng)上一籮筐賣的菜心到底有多少重金屬附著？甚至有多少農(nóng)藥殘留？這個(gè)就不得而知了。畢竟普通蔬菜并不像有機(jī)蔬菜那樣對(duì)種植的土壤、水質(zhì)、肥料等都有嚴(yán)格的要求。

選擇有機(jī)蔬菜，可以減少吃入污染物的機(jī)會(huì)，同時(shí)就等于減少病變的機(jī)會(huì)。特別是對(duì)于孩子，有機(jī)蔬菜可以避免孩子從蔬菜中攝入重金屬并在體內(nèi)累積。有機(jī)蔬菜是現(xiàn)有蔬菜種植的最高標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中對(duì)于化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)都是禁止使用的，是環(huán)保無污染的綠色蔬菜。