冬季食譜五：人參雞肉煲

　　原料：老母雞、人參10g、淮山15g、大棗15g、料酒、姜蔥、味精、鹽。

　　做法：

　　1、將雞切塊，姜切片，蔥切段。

　　2、鍋內(nèi)放入清水，雞塊、人參、淮山、大棗、姜蔥、料酒、鹽用旺火煮沸后改文火至雞肉煮透，加入味精，鹽調(diào)味即可。

人參與雞肉共制成湯菜，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增乳的功效

　　補(bǔ)身御寒小貼士：

　　人參：人參能補(bǔ)益元?dú)猓罹a(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)。具有增乳、補(bǔ)氣的功效。適用于產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。

　　雞肉：人參與雞肉共制成湯菜，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增乳的功效。

　　冬季食譜六：蓮子薏米煲鴨湯

　　原料：鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖。

　　做法：

　　1、把鴨子切塊，放開(kāi)水中焯一下，撈出后放入煲中。

　　2、鍋中依次放入蔥姜、蓮子百合、薏米、陳皮，加入少許料酒，白糖，雞精，倒入適量開(kāi)水。

　　3、待湯煲好后出鍋時(shí)加少量鹽即可食用。

　　補(bǔ)身御寒小貼士：

　　薏米：薏米既是藥用作物又是糧食作物，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含淀粉62%，蛋白質(zhì)17%，脂肪5%，還含有維生素B1和多種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)豐富的藥用植物。

　　鴨肉：鴨肉味甘、咸，性微涼。入脾、胃、肺、腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，因此有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效。