健脾開胃食譜第三道：西紅柿燒茄子

　　西紅柿清熱止渴，養(yǎng)陰開胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾開胃利好食材。再來看茄子，性涼，味甘；入胃、腸經(jīng)。具有清熱止血，消腫止痛的功效。兩者結(jié)合，酸酸甜甜的新鮮蔬菜不僅能讓寶寶食指大動，更能起到一定的開胃消食功效。

西紅柿燒茄子讓寶寶食指大動，起到一定的開胃消食功效

　　本菜特點：色澤洪亮，味道咸鮮。健胃消食，促進寶寶食欲。

　　主料：西紅柿2個 茄子2個

　　輔料：蔥絲5g 、姜絲5g、生抽1湯匙、蠔油1.5湯匙、油適量、白糖8克

　　制作方法：

　　1.全部材料洗干凈，柿子去皮切薄片，茄子切條，浸泡在清水中，蔥姜分別切絲，備用。

　　2.茄子浸泡10分鐘即可，撈出控水，備用。

　　3.鍋中放適量油沒過茄子即可，燒至5成熱，放入茄條，炸至茄身變軟，顏色金黃。

　　4.將炸好的茄子撈出，將多余的油按壓出來。再次備用。

　　5.鍋留底油，放入蔥姜絲炒香，倒入柿子片。

　　6.放入生抽，白糖，翻炒至糊狀。

　　7.放入茄子，翻炒1分鐘。

　　8.最后倒入蠔油，炒均勻，即可。

　　看了以上三道健脾開胃的小菜，覺得怎么樣呢？為了照顧南北各路的媽媽們，這里小編按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中藥，進行了分類。

　　主食類：水稻、玉米、小麥、粟米。

　　蔬菜類：番茄、香菇、扁豆、山藥。

　　肉食類：雞肉、鵝肉、鵪鶉、鱔魚。

　　瓜果類：蘋果、山楂、木瓜、無花果

　　煲湯健脾中藥：黨參、白術(shù)、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大棗。