【媽媽網特稿】女人一旦懷了孕，為了生一個健康、漂亮、聰明的寶寶，在飲食上會有很多禁忌，不能隨心所欲地滿足自己的味蕾。茄子，孕婦能不能吃呢？答案是：可以！既然可以吃，那如何吃才能更加健康、營養呢？

茄子所含的營養十分豐富

　　茄子所含的營養十分豐富，每100g茄子含蛋白質2.3g，脂肪0.1g，碳水化合物3.1g，鈣22mg，磷31mg，鐵0.4mg，胡蘿卜素0.04 mg，硫胺素0.03 mg，核黃素0.04 mg，尼克酸0.5 mg，抗壞血酸3 mg。此外，還含有豐富的維生素E。

　　從功效上說，茄子也不讓人失望，它具有以下功效：

　　1.茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

　　2.茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定防治作用。

　　3.茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變；同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化；可調節血壓，保護心臟。

　　4.另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

　　茄子的食用宜與忌：

　　1.肺結核、關節炎病人忌食。

　　2.茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　3.手術前食用茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。

　　4.老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　5.油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。

　　6.冬季吃茄子煲，芳香開胃、抗癌。