吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃

　　5.油菜

　　食用指南

　　食用油菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

　　吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥。

　　美食推薦——蒜茸油菜

　　【材料】 大蒜、食用油、食鹽各適量。

　　【做法】

　　1、 用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。

　　2、 油菜洗凈整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。

　　3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋里一起翻炒。

　　4、 放鹽，出鍋。