妊娠期糖尿病食譜

　　糖醋山藥蛋塊

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。除此之外，山藥還含有大量的維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，是預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的好食材。

　　制作方法：

　　1、將山藥洗凈，去皮，切塊備用。

　　2、炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。

　　3、炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開后再倒入山藥塊，用面粉使汁收濃，裹勻山藥塊，即成。

　　玉竹炒藕片

　　蓮藕健脾開胃、益血生肌，還有止瀉的作用，而玉竹養陰潤燥、生津止渴，兩者同烹，適用于各型糖尿病孕婦常食。

　　制作方法：

　　1、玉竹洗凈，去根須，切段，焯熟，瀝干；

　　2、蓮藕洗凈，切片，焯水；胡蘿卜去皮，切片。

　　3、鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生，加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻，加味精即可裝盤。