【媽媽網特稿】蔬菜富含豐富的維生素，纖維素，還有營養豐富，但是寶寶卻偏偏不愛吃蔬菜，媽媽們都千方百計的讓寶寶食用蔬菜。不過蔬菜也并不是吃得越多越好，寶寶吃蔬菜也是要掌握個“度”。

　　蔬菜雖然健康，但是也不可以吃太多哦!寶寶怎樣健康吃蔬菜呢?下面為靚媽們盤點。

　　寶寶補營養，蔬菜益處大

　　1、是人體必需維生素和礦物質的重要來源，食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和維生素A原的胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜;維生素A可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

蔬菜益處大

　　2、蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用。

　　3、蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。

　　4、有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。