【媽媽網特稿】好媽媽林琳最近買了一本營養書，不看不知道，一看嚇一跳。喜歡吃酸的林琳這才知道，自己吃了這么多年的“酸”，卻壓根不懂得什么是“酸性食物”！到底什么是酸性食物？

　　跟林琳一樣，一說起酸性食物，很多人認為，就是話梅啦、酸菜啦、醋之類，就是一想起來就要流口水的那些。這樣根據人的味覺分類來定義，其實是錯誤的。

磷質多的就是酸性食物

　　被誤判的酸性食物

　　我們平時吃的食物，大致可以分為三類：酸性食物、堿性食物、中性食物。

　　判斷食物的“個性”，并非根據人們的味覺，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定！

　　通俗一點講，酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。鈣質多的就是堿性食物，磷質多的就是酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

　　正因為這樣，所以，很多一般人所認為的酸性食物，其實卻是典型的堿性食物，例如，草莓、檸檬等。