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嬰兒補鐵要重“質” 多吃這些食物!

編輯:Lucy | 出處: 媽媽網


  嬰兒補鐵四大注意:

  1、給寶寶多吃富含鐵元素的食物

  含鐵量豐富的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟,含鐵特別豐富,而且吸收率較高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品,如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中,紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵量較高,但吸收率沒有上述動物性食物高。


給寶寶多吃富含鐵元素的食物

  2、多吃這些食物促進鐵吸收

  嬰兒補鐵不僅要吃含鐵量豐富的食物,多吃一些含其它營養素的食物也可以幫助促進鐵吸收。植物性食物,如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食,可大大提高對鐵的吸收。多吃富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、蛋類等,可促進鐵的吸收。

  3、食用“鐵強化”食品

  有些嬰兒食品在配方上添加了鐵,也適用于嬰兒補鐵。例如“鐵”醬油,強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。這些食品,在營養標簽上都有說明,媽媽應注意細心選擇。

  4、在烹調方法上需注意的問題

  葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內鐵的吸收率,而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C,也可以增加鐵的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯,血和醋均可使豆腐中的鐵吸收率增加。

  用鐵鍋、鐵鏟烹調食品。使用鐵鍋、鐵鏟烹飪可以使脫落下來的鐵分子與食物結合,增加鐵的攝入。在用鐵鍋炒菜時,可適當加些醋,使鐵成為二價鐵,促進鐵的吸收利用。

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