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懷孕期間的準媽媽可以吃蘆筍嗎

編輯:liqina

  蘆筍可謂孕婦的最佳食品之一,非常適合孕婦進食!因為蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,富含驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑以及正常細胞的生長調節劑等微量物質,蘆筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜,而熱量和碳水化合物的含量都低。

  蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有l00多微克,已達到每日需求量的1/4。蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分。

  蘆筍能抑制異常細胞的生長,生化學家們認為蘆筍是“使細胞生長正常”的衛士。所含天門冬酰胺,能增強肌體的免疫力,還是腎臟的清潔劑。

  蘆筍對心臟疾病、動脈硬化、低鉀癥和缺鈉、鎂等癥有顯著的理療功效。


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  蘆筍可以促使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的作用,國際癌癥病友協會研究認為,它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊的療效。并且幾乎對所有的癌癥都有一定療效,是世界公認的“高檔保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。

  蘆筍可促進胃腸蠕動,排除毒素,幫助消化,增進食欲,且有預防、治療血管疾病的作用。蘆筍還可以改變體內酸性環境,達到酸堿平衡的作用,有利于人體對營養的均衡吸收,避免和減輕酸眭物質對人體的傷害。經常食用蘆筍,對高血壓、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。

  蘆筍對血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有功效。蘆筍性味甘寒,有清熱、利便的功效。夏季食用,有清涼降火作用,能消暑解渴。

  蘆筍可先蒸一下,再切成斜片與魚、雞、豬肉炒;也可切碎和雞蛋炒,和其他蔬菜做湯;也可拌黃油、蛋黃奶油或酸辣醬,調味制成菜。

  蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來補充葉酸,應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

  【蘆筍雞絲】將蘆筍洗凈,用微波爐小火加熱至微熱,切成細絲。雞胸肉也切成絲,和蘆筍一起下鍋炒熟。雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素,蘆筍含有豐富的碳水化合物和維生素,兩種食物搭配營養更全面。

  【蘆筍菌湯】將蘆筍洗凈,切成小丁;香菇擇洗凈,切成小塊;鍋中放人適量魚湯和香菇熬煮;最后,放入蘆筍、調料,煮熟即可。

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