自然產媽媽宜食用——麻油豬肝
原料:豬肝150克,帶皮老姜4片,黑麻油(黑芝麻煉制而成的油)30毫升,高湯適量。
做法:先將豬肝洗凈切成1厘米厚的片,帶皮老姜洗凈切成薄片;黑麻油放入鍋中大火燒熱,放入老姜片,轉小火爆香,再轉為大火,放入豬肝炒至變色,最后放入高湯煮開,關火后趁熱食用。
營養提示:此食譜具有化淤,促進惡露代謝的功效,而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥,更適合體虛的月子期女性。
豬肝
剖宮產媽媽宜食用——豬肝粥
原料:豬肝30克,蓮子3克,薏苡仁20克,芡實15克,山藥30克,清水適量。
做法:先將蓮子和薏苡仁用清水泡2個小時,將山藥和豬肝洗凈、切丁,將泡好的蓮子、薏苡仁、山藥丁、豬肝丁、芡實一同放入鍋中,倒入清水用大火煮開,然后轉小火繼續煮15分鐘,熟后即可食用。