制作方法:
1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。
2、將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌,加半小碗的白熱水不停攪拌,變白后盛碗待用。(千萬不要煮熟了)
3、將沙拉油燒熱后放涼待用。
4、將蛋黃液倒攪拌機里,加適量的鹽、糖、白醋(10毫升)、檸檬汁、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌,使其徹底的溶合
5、在攪拌機溶合后的乳液里加入熟的涼沙拉油,一邊加,一邊攪拌,一邊觀察,直到其乳液有粘稠的凝固感即可,沙拉醬也就成功了。
小貼士:
因為家庭制作的沙拉醬沒有加入防腐劑,一般情況下只能存放3天,因此一次不要做的太多。
甜酸水蛋
夏季如果一直吃大補的重油菜,孕媽可能會有點厭煩,不如做道可口的小菜佐餐吧。
原料:雞蛋2個,適量白糖、白醋及熟芝麻。
步驟:
1、在鍋里加入清水,放入白糖及白醋一同煮沸
2、將雞蛋入鍋里后,改成小火煮2-3分鐘
3、待雞蛋熟后連湯撈入碗中,撒入一點芝麻后即可食用
這道小菜口味酸甜味,可以刺激孕媽咪的胃口,提高進食的興趣,其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪,做起來也比較簡單。