孕期胎兒骨骼生長迅速,而孕婦血容量也大大增加,一旦飲食不均,就容易缺鈣、缺鐵。補鈣補鐵是孕期的一項重要工作,如何補?今天我們推薦的是兩款簡單而又鈣質豐富的補鈣食譜。
銀魚綠葉杜仲排骨湯
此湯含有豐富的鈣質,可改善妊娠時腳易抽筋之現象。
原料:杜仲1克,調味料、味精、鹽、生粉、水適量;莧菜250克,銀魚100克,豬肉絲25克,高湯1000毫升。
制作:先將莧菜揀好后洗凈,切小段備用,再將鍋內加高湯燒開后,放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起煮滾;后加鹽調味,并用生粉水勾薄芡即可。
保健功效:杜仲可補肝腎、強筋骨;銀魚、莧菜含有豐富的鈣質,可強筋骨。
孕婦補鈣防抽筋 薦最靠譜招數
三鮮水餃
餃子餡用多種原料制成,營養豐富,尤其是含鈣多,常食有利防治孕婦小腿抽筋。
原料:冷水面500克,豬肉400克,水發海參100克,蝦肉100克,水發木耳50克,香油、醬油各50克,料酒20克,鹽4克,味精1.5克,蔥末1.5克,姜末5克。
制作:(1)冷水面放在案板上,加蓋擰干的濕布,餳約1個多小時;豬肉洗凈,剁成碎末,放入盆內,加適量清水,使勁攪打至黏稠,再加洗凈切碎的海參、蝦肉、木耳、醬油、料酒、鹽、味精、蔥末、姜末和香油,拌勻成餡。(2)將冷水面分塊揉勻,搓長,做成每個重8~10克的小劑子,按扁,搟皮,包入餃子餡,捏成餃子生坯。(3)鍋置火上,放多量清水燒開,下餃子生坯,邊下邊用勺慢慢推轉,煮約2分鐘見餃子浮起后,加蓋悶煮4~5分鐘,開蓋點水2~3次,再煮3~4分鐘即成。