補血食物一:南瓜
含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鐵等成分。南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富;老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高,這些對防治哮喘病均有利。中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛的功能。可用于氣虛乏力、痢疾、支氣管哮喘等癥。最近發現,南瓜中還含有“鋅”和“鐵”,鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。因此,清代名醫陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
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南瓜濃湯的做法:
材料:南瓜300g,土豆100g,牛奶500ml,洋蔥50g,黃油、鹽、黑胡椒各適量。
做法:
1、南瓜和土豆分別去皮、切塊,洋蔥切塊;
2、平底鍋燒熱,將黃油放入,融化;
3、放入洋蔥丁,煸炒;
4、倒入土豆和南瓜,煸炒;
5、將煸炒過的材料倒入料理煲中;
6、倒入牛奶和少許鹽,研入少許黑胡椒粉;
7、開啟西式濃湯功能,做好后,稍晾,倒入碗內;
8、擠上少許淡奶油,劃圈裝飾即可。