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編輯:liqina

  鯽魚紅豆湯

  主料:鯉魚250g、赤小豆100克g。

  做法:

  1、 將鯉魚去內(nèi)雜腸及鱗,洗凈。

  2、 紅豆洗凈。

  3、 鯉魚和紅豆一起入鍋煮熟食之,不用加食鹽。

  食用方法:每日服一次,豆、魚、湯水均可吃,連吃數(shù)日可愈。


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  酸辣冬瓜湯

  主料:冬瓜150g、黃瓜50g、香菜、蔥、姜。

  做法:

  1、把冬瓜、黃瓜切薄片;

  2、底油燒熱,煸蔥姜,炒冬瓜、黃瓜;

  3、添水,燒開后依口味加醋、胡椒粉,少許水淀粉,最后放入香菜。

  營(yíng)養(yǎng)小秘訣:這道低鹽酸辣冬瓜湯兼有開胃、利水的功效。

  清蒸冬瓜盅

  主料:綠皮冬瓜500g、熟冬筍100g、水發(fā)冬菇100g、彩椒50g、香油 1湯匙、料酒 1湯匙、醬油 1湯匙、糖、蘑菇精、淀粉適量。

  做法:

  1、 冬菇洗凈切碎末,冬筍去皮切碎末,彩椒破開,去掉籽切末備用。

  2、 將各種末下6成熱油中煸炒,再加料酒、醬油、糖、蘑菇精、高湯,燒開后用淀粉勾厚芡,冷后成餡。

  3、 將冬瓜選肉厚處用花槽刀挖出6個(gè)圓柱形,焯水后抹香油待用。

  4、 冬瓜柱掏空填上餡,放盤中,上籠蒸10分鐘取出裝盤。

  5、 將盤中湯汁倒入鍋里燒開調(diào)好味后勾芡,澆在冬瓜盅上即可。

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