釀苦瓜

　　食譜原料

　　主料：苦瓜200克，豬肉（肥瘦）200克

　　輔料：雞蛋75克

　　調(diào)料：鹽2克，料酒10克，姜5克，醬油5克，白砂糖2克

釀苦瓜

　　制作方法

　　1、將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生姜（切末）調(diào)勻，成豬肉餡；

　　2、苦瓜洗凈，去籽；

　　3、將調(diào)好的肉餡塞入苦瓜中，切成段；

　　4、鍋內(nèi)下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后；

　　5、加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。