櫻桃魚丁

　　食譜原料

　　主料： 鲆 150克

　　調料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 雞蛋清 20克 淀粉（豌豆） 5克 醬油 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克

櫻桃魚丁

　　制作方法

　　1、將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁；蔥姜切末。

　　2、將魚丁放蛋粉中抓拌均勻。

　　3、勺內加油燒至八成熱時，將魚丁放入油中，炸至焦黃色撈出。

　　4、勺內加油燒熱，放入調料，湯沸時，調好口味，勾芡，再把魚丁下勺，顛翻幾下，加椒油即可。

　　適用人群：孕晚期的準媽媽

　　健康提示：此粥具有清熱解毒調理和水腫調理的作用。