萵筍與母乳

　　對于哺乳媽媽來講，萵筍有通經脈、利二便、消食開胃、催乳、解毒的作用，它所富含的氟元素通過乳汁可以參與寶寶牙釉質、牙本質及骨骼的形成，這對即將出牙的寶寶來說是很重要的。

　　營養分析

　　萵筍含有蛋白質、碳水化合物及維生素Bi、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵、鉀、鋅、碘、氟、尼克酸、纖維素等營養成分。

　　萵筍含鉀量較高，能促進排尿，減少心臟的壓力。

　　萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。所以萵筍具有鎮靜作用，經常食用可以消除緊張，幫助睡眠。

　　不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙齒和骨的生長。

萵筍

　　涼拌萵筍

　　原料：萵筍500克，香油、醬油、鹽各適量。

　　做法：

　　將萵筍去葉，削去老根和皮，切成小塊待用。2.將萵筍塊放入盤內，加入香油、醬油拌勻即成。

　　營養盤點：營養價值高，且鮮嫩、爽口，吃多了油膩的哺乳媽媽們可以換換口味了。

　　萵筍炒肉片

　　原料：萵筍、瘦肉、姜片、植物油、鹽、糖、淀粉各適量。

　　做法：

　　萵筍削去外皮，洗凈切片；肉洗凈切片，淀粉加水調成面糊，放入肉片調好味腌上。

　　鍋置火上。加入適量的植物油，燒熱，放入姜片，然后加入萵筍翻炒，一邊炒一邊加入鹽。

　　把調好味的肉，均勻的鋪在萵筍片上，撒上少許的水，蓋上鍋蓋略燜一會。

　　翻炒均勻，即可裝盤。