湖北省曾有人調(diào)查主要供應(yīng)肉食的牲畜感染率是：生豬11.32%，羊34.5%，雞11.8%，鴨9.4%;如果你宰殺畜禽后未把手洗干凈又去抓東西吃，拌好餃子餡后嘗咸淡的人，手抓生肉后又去抓熟食，菜板生熟不分，刀具生熟混用，從冷庫取生肉、賣肉或烤肉者……都隨時可被弓形蟲滋養(yǎng)體污染。至于愛吃烤肉的婦女只是弓形體病容易感染的一個環(huán)節(jié)。被感染弓形蟲后的婦女可能沒有自覺癥狀，當(dāng)其妊娠時，感染的弓形蟲可通過子宮感染給胎兒，引發(fā)胎兒畸形。弓形蟲感染是發(fā)生胎兒畸形的主要因素。因此，婚前或孕前進行弓形蟲抗體檢查實屬必要。

烤牛肉不宜多食

　　毛棉籽油

　　長期食用毛棉籽油，可使人患日曬病，表現(xiàn)癥狀為曬后發(fā)作，全身無力或少汗皮膚灼熱、潮紅，心慌氣短，頭昏眼花，四肢麻木，食欲減退。更嚴重的影響是對生殖系統(tǒng)的損害。實驗研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的飼料4個月左右，睪丸明顯縮小，精細胞顯著減少甚至消失，子宮縮小，內(nèi)膜及腺體萎縮，卵巢輕度萎縮，腎實質(zhì)細胞有輕度浮腫。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期內(nèi)精子全部被殺死，并逐漸從精液中消失；女子則可導(dǎo)致閉經(jīng)或子宮萎縮。故育齡青年不宜長期食用。