美味藥膳輕松學~

　　食譜

　　第1階段

　　鱸魚湯

　　時機：產后即可使用，坐月子期間可和藥膳穿插搭配。

　　功效：活血化瘀；補充蛋白質、增強體力。

　　材料：鱸魚半條、生姜3~4片、當歸3片、紅棗5顆。

　　作法：將魚內臟清除干凈；待水滾后，加入所有材料一同燉煮即可。

　　加味生化湯

　　時機：避開使用子宮收縮劑期間，約于產后一~二周使用，第二周若持續鮮紅色惡露且量多，是不宜再用。

　　功效：排除惡露、補充蛋白質。

　　材料：當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。

　　作法：將藥材與排骨或烏骨雞一起放入電鍋中，內加4~5碗水，外鍋則加1~2杯水，燉好后再悶1小時，最后加入少許調味料即可。

　　第2階段

　　四物杜仲腰子湯

　　時機：產后第二周可用，如體質燥熟者可將熟地換成生地。

　　功效：補血。

　　材料：當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢，腰子適量，姜適量。

　　作法：1.將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。

　　2.將腰子、姜拌炒后，加入藥汁里即可食用。

　　麻油雞

　　時機：產后第二周且傷口愈合順利時再服用。

　　功效：麻油有助于子宮收縮、調節體內脂質；雞肉則有豐富蛋白質，可促進組織再生，其中又以烏骨雞營養成分最高；姜能暢胃口而開痰下食、溫中止嘔，調味以促進食欲，但要小心溫燥而產生口干、口苦、煩躁、便秘；米酒可促進血液循環，但性燥熱，用量不宜過大。

　　材料：麻油、雞肉、米酒、姜

　　作法：1.以麻油炒老姜至呈淺褐色狀態。

　　2. 接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調。