孕婦從懷孕到生產(chǎn)、哺乳等時期，營養(yǎng)需求增加，代謝增大，體力損耗極大，需要及時補(bǔ)充各類營養(yǎng)，以增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗衰，消除疲勞。
一般說來，補(bǔ)虛強(qiáng)身食譜以調(diào)補(bǔ)氣血，滋養(yǎng)健身為目的，選用補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥，配以食物，烹調(diào)而成。既要滿足孕婦自身健康的營養(yǎng)需要，又要滿足胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。
孕婦忌擅自進(jìn)補(bǔ)
有的人認(rèn)為吃補(bǔ)品總不會錯，于是孕婦擅自進(jìn)補(bǔ)，結(jié)果導(dǎo)致流產(chǎn)、難產(chǎn)、早產(chǎn)等。下列一些補(bǔ)品是孕婦不宜服用的：
(1)忌濫用人參：孕后，月經(jīng)停閉，臟腑經(jīng)絡(luò)之血注于沖任二脈以養(yǎng)胎，孕婦處于陰血偏虛，陽氣相對偏盛狀況。人參屬大補(bǔ)元?dú)庵铮瑫乖袐D氣盛陰耗，氣有余則“推動”胎兒，使胎兒受損受危，不利于安胎。
(2)忌濫用補(bǔ)藥：再好的補(bǔ)藥也要經(jīng)過人體代謝過程，這會增加肝腎的負(fù)擔(dān)，還有一定不良反應(yīng)，所以對孕婦和胎兒都會帶來一定的影響。例如，有的孕婦服了大量的蜂乳，導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，最終流產(chǎn)；有的常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，傷害了孕婦和腹中之胎；有的孕期小腿抽筋，便常服維生素A、維生素D，結(jié)果造成體內(nèi)維生素A、維生素D過量，引起中毒。
(3)忌熱性食品：懷孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，狗肉以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發(fā)生便秘后，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內(nèi)胎兒，易造成胎動不安、胎兒發(fā)育畸形、羊水早破、自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果。孕期進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)遵循“宜涼忌熱”的原則，即使是水果，也應(yīng)吃性平?jīng)鲋铮绶选⑸妗⑻易印⑻O果等。
孕婦不應(yīng)隨意節(jié)食
有的孕婦發(fā)胖，影響自身的體型，或怕胎兒太胖分娩困難，常常節(jié)制飲食，盡量少吃，這種做法是十分有害的。
婦女懷孕以后，新陳代謝變得旺盛起來，與妊娠有關(guān)的組織和器官也會發(fā)生增重變化，胎兒的養(yǎng)育袋――子宮，要增重670克；為給嬰兒提供營養(yǎng)乳汁，乳房要增加到450克；還需儲備脂肪4500克，胎兒重3000～4000克，胎盤和羊水重900～1800克。總之，婦女在孕期要比孕前增重11千克左右。試想，這需要攝人多少營養(yǎng)物質(zhì)，所以，孕婦體重增加、身體發(fā)胖一些都是必然的，合理的，必要的，不用擔(dān)心和控制。很顯然，孕婦需要營養(yǎng)，胎兒也需要營養(yǎng)，在這種情況下節(jié)食是有害無益的。
節(jié)食，吃得過少，會出現(xiàn)營養(yǎng)不足。先天營養(yǎng)是決定胎兒生命力的重要環(huán)節(jié)，俗話說：“先天不足，后天難養(yǎng)”。營養(yǎng)供給不足就會給胎兒帶來嚴(yán)重后果，如缺乏蛋白質(zhì)，就會影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，形成智力低下；缺乏無機(jī)鹽、鈣、磷等元素，就會影響骨骼、牙的生長發(fā)育，會得軟骨病；缺乏維生素，免疫力要下降，影響健康，甚至可導(dǎo)致發(fā)育不全；缺乏脂肪，再加上心臟、肝臟內(nèi)貯藏的糖原(能量來源)明顯減少，胎兒就經(jīng)不住出生時由宮縮和經(jīng)過產(chǎn)道時受壓迫的考驗，娩出后還容易發(fā)生低血糖和呼吸窘迫綜合征。一些研究表明，畸形兒也與母體營養(yǎng)供給不足或缺少某種營養(yǎng)有關(guān)。
營養(yǎng)不良對孕婦本身的危害更為嚴(yán)重。缺乏蛋白質(zhì)，就不能適應(yīng)子宮、胎盤、乳腺組織的變化，尤其是在懷孕后期，會因血漿蛋白降低而引起水腫，還可以使抗體合成減少，對疾病的抵抗力降低而多病；缺鈣，會使骨骼軟化，腰酸腿痛；缺鐵會出現(xiàn)貧血、頭昏腦漲；缺乏維生素A，容易出現(xiàn)早產(chǎn)、死胎，而且身體抵抗力降低，容易發(fā)生產(chǎn)后感染；缺乏維生素B1，會影響食欲和乳汁分泌，而下肢水腫也加劇，易得腳氣病；缺乏維生素C，可加劇便秘、貧血等孕期癥狀，并容易出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)。
由此可見，孕婦不可任意節(jié)食，否則就容易形成某種營養(yǎng)素的缺乏或相互間失去平衡。
